Lipomatosis

Diet nomor 5P, dengan pankreatitis

Diet terapi 5P diresepkan selama eksaserbasi pankreatitis - penyakit radang pankreas.

Jumlah diet terapeutik 5P ditunjukkan

  • selama pemulihan dari eksaserbasi akut pankreatitis kronis;
  • keluar dari eksaserbasi pankreatitis kronis.

Tujuan diet nomor 5P:

  • normalisasi aktivitas pankreas;
  • organ-organ pencernaan kimia dan mekanik schazheniya;
  • melemahkan rangsangan kantung empedu;
  • mencegah infiltrasi lemak pada hati, pankreas.

Diet terapi No 5P untuk pankreatitis ditandai dengan peningkatan jumlah protein dalam diet dan pengurangan jumlah lemak dan karbohidrat (gula, misalnya), zat ekstraktif, lemak refraktori, purin, kolesterol, serat kasar, dan minyak esensial. Sebaliknya, kandungan vitamin dan zat lipotropik meningkat. Makanan digunakan, sebagai aturan, bubur dan hancur, produk direbus dalam air dan dikukus atau dipanggang. Penggunaan hidangan yang digoreng, terlalu dingin dan terlalu panas merupakan kontraindikasi. Dianjurkan 5-6 diet satu kali.

Komposisi kimia dari jumlah diet terapeutik 5P

  • 100-120 g protein, 60-65% di antaranya berasal dari hewan;
  • 70-80 g lemak, 15-20% di antaranya adalah sayuran;
  • 300-350 g karbohidrat, yang 30-40 g adalah gula;
  • 10 g garam;
  • 1,5 liter cairan.

Jumlah diet terapeutik 5P, diresepkan untuk penyakit pankreas, memiliki nilai energi 2500-2600 kalori.

Rekomendasi Produk

Roti, produk tepung

Dianjurkan untuk makan roti gandum basi atau kering yang terbuat dari tepung biskuit tingkat pertama atau kedua, biskuit kering, kering dan kering.

Dilarang mengkonsumsi rye dan roti segar, produk dari puff dan adonan manis.

Sayuran dianjurkan vegetarian dalam bentuk lusuh dengan penambahan kentang, wortel, zucchini, labu, semolina, soba, oatmeal, beras, bihun. Dalam sup, tambahkan 10 g krim asam atau 5 gram mentega.

Sup pada daging atau kaldu ikan, kaldu jamur dan sayuran, dengan tambahan millet, sup susu, borscht, sup kubis, sup dingin merupakan kontraindikasi.

Daging dan unggas

Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun, daging yang pertama harus dibebaskan dari lemak, tendon, fasia diperbolehkan untuk dikonsumsi. Dengan burung perlu mengangkat kulit. Daging direbus dalam bentuk potongan atau cincang sebagai bagian dari bakso, dill, kentang tumbuk, souffle. Daging ayam rendah lemak dan daging kelinci bisa dimasak dengan sepotong.

Lemak, bebek, angsa daging tidak diizinkan untuk makan; hidangan daging yang digoreng dan direbus, produk asap, sosis, makanan kaleng, isi perut.

Nomor diet 5P direkomendasikan potongan ikan tanpa lemak rebus atau dalam bentuk cincang. Setelah mendidih, Anda bisa memasak ikan jeli.

Konsumsi jenis lemak, digoreng dan direbus, diasapi, ikan asin, makanan kaleng, caviar dilarang.

Produk susu

Sangat diinginkan untuk mengkonsumsi produk susu dengan keasaman rendah. Keju cottage segar dan non-asam dengan 9% lemak dan rendah lemak diperbolehkan. Ini bisa dimakan dalam bentuk alami atau digunakan dalam persiapan hidangan individu (pasta, puding). Di bawah toleransi normal, asupan susu diizinkan. Minuman susu fermentasi, rendah lemak dan keju non-akut direkomendasikan. Di piring Anda dapat menambahkan krim dan krim asam.

Produk susu dengan kandungan lemak tinggi dan dengan tambahan gula merupakan kontraindikasi.

Omelet protein yang direkomendasikan dari sepasang telur. Kuning dapat dikonsumsi dalam jumlah terbatas (hingga 1/2 per hari) sebagai bagian dari hidangan lainnya.

Telur yang terbuat dari telur utuh dilarang, terutama telur rebus atau telur goreng.

Mengukur

Bubur yang digunakan dalam diet medis No. 5P harus dihaluskan, semi-kental. Anda bisa memasaknya dari oatmeal, manna, soba, beras, sereal dalam air atau dengan tambahan setengah dari susu. Sup dari sereal, puding keju cottage, casserole, pasta rebus direkomendasikan.

Dilarang mengonsumsi legum, bubur yang rapuh, jumlah jelai, barley, bubur jagung, dan millet terbatas.

Sayuran

Kentang, wortel, bit, kembang kol, zucchini, labu, kacang hijau dapat dimasak dan dipanggang, setelah dibersihkan.

Kubis putih, terong, lobak, lobak, lobak, lada Bulgaria, bawang, bawang putih, bayam, coklat kemerah-merahan, jamur dilarang.

Makanan ringan merupakan kontraindikasi

Buah-buahan, manis

Buah dan buah harus matang, lembut, manis. Mereka bisa dimakan mentah, dihaluskan. Apel yang dipanggang, direbus kompos buah segar atau kering, jeli semi manis, mousse direkomendasikan. Dianjurkan untuk menggunakan pengganti gula.

Dalam diet dengan pankreatitis, konsumsi mentah, buah-buahan tidak dicuci dan buah, anggur, kurma, buah ara, pisang, gula-gula, cokelat, selai, es krim merupakan kontraindikasi.

Saus, Rempah-rempah

Saus susu, saus semi-manis dari buah dan buah, saus pada kaldu sayuran yang lemah diperbolehkan. Flour pass dilarang.

Saus dilarang pada daging, ikan atau kaldu jamur, saus tomat, rempah-rempah.

Minuman

Anda bisa minum teh yang lemah dengan lemon, dengan tambahan susu dan sedikit gula, pinggul kaldu, jus tanpa gula dan diencerkan dengan air.

Dilarang mengkonsumsi kopi, coklat, minuman berkarbonasi dan minuman dingin, jus anggur.

Jumlah mentega sebaiknya tidak melebihi 30 g. 10-15 g minyak sayur olahan dapat ditambahkan ke piring.

Dilarang menambahkan semua lemak lainnya.

Contoh menu nomor diet medis 5P

Sarapan pertama terdiri dari daging rebus, oatmeal dengan susu, teh.

Pada sarapan kedua Anda bisa makan omelet protein kukus dan minum kaldu mawar.

Untuk makan siang, sup vegetarian dengan irisan sayuran, strogans daging sapi yang dimasak, kentang rebus, dan kolak dengan parutan buah kering dianjurkan.

Waktu minum teh termasuk keju cottage yang dikalsinasi dan teh dengan susu.

Saat makan malam, Anda dapat membeli ikan rebus, pure wortel, teh dengan susu.

Sebelum tidur, disarankan minum kefir.

Prinsip diet 5 untuk pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis diperlukan untuk mengurangi produksi sekresi pankreas yang dapat mencerna jaringan organ dan menyebabkan efek ireversibel. Tabel No. 5 ditetapkan oleh indeks “P” dan ditetapkan dalam dua varian untuk memungkinkan tubuh selama pankreatitis akut untuk mengatasi proses inflamasi dan mengembalikan fungsi organ yang terkena.

Nutrisi pada periode akut berbeda dari diet yang ditentukan untuk pemulihan fungsi kelenjar. Pada hari-hari pertama pankreatitis, Anda perlu kelaparan, dan kemudian mulai makan dengan makanan ringan. Penggunaan produk yang direkomendasikan untuk pankreatitis kronis mengurangi jumlah enzim yang disintesis dan mengurangi peradangan organ.

Pada hari-hari pertama pankreatitis, Anda perlu kelaparan, dan kemudian mulai makan dengan makanan ringan.

Diet 5 untuk pankreatitis

Diet ini cocok untuk penyakit pada sistem pencernaan. Tabel nomor 5 memperkaya tubuh dengan vitamin dan zat lipotropik. Dokter, tergantung pada metode perawatan, merekomendasikan tabel:

Untuk pengobatan pankreatitis konservatif perlu diet nomor 5P. Dengan ketaatannya perlu untuk mengurangi dalam diet produk yang mengandung lemak yang membutuhkan banyak cairan pencernaan, yang, dengan kelenjar yang meradang, menyebabkan nekrosis jaringan. Harm diterapkan oleh lemak refraktori.

Konsumsi makanan dimulai dengan jumlah minimum dan secara bertahap meningkatkan porsi.

Larangan itu berlaku untuk karbohidrat kompleks, untuk pencernaan yang memakan waktu lama. Makanan yang mengandung gula, senyawa penting, ekstrak, dan serat kasar dikeluarkan dari makanan.

Konsumsi makanan dimulai dengan jumlah minimum dan secara bertahap meningkatkan porsi. Ini memungkinkan untuk merasa nyaman setelah makan dengan pankreatitis.

Produk untuk orang yang menderita peradangan pankreas dikukus, direbus, dipanggang di oven, dihancurkan sebelum digunakan dengan blender atau digosok melalui saringan. Makan makanan yang dimasak dalam bentuk panas.

Abon makanan dapat mengurangi beban pada sistem pencernaan.

Ide komposisi kimia dan nilai energi

Ahli gizi percaya bahwa diet harian pasien yang menderita pankreatitis harus sesuai dengan komposisi kimia berikut:

  • nilai energi dari makanan yang dimakan - 2600 kkal;
  • karbohidrat - 350 g;
  • gula - tidak lebih dari 40 g;
  • protein - tidak lebih dari 120 g, 60% diantaranya berasal dari hewan;
  • lemak - sekitar 80 g, 20% adalah minyak nabati;
  • garam - tidak lebih dari 10 g;
  • volume cairan gratis adalah 1,5 liter.

Dalam diet sehari-hari pasien harus tidak lebih dari 10 g garam.

Nilai energi dan komposisi kimia makanan selama diet pankreatitis dirancang untuk orang dewasa yang tidak memiliki aktivitas fisik yang besar.

Indikasi

Varietas diet nomor 5 dirancang untuk mengobati gejala yang diamati pada tardive empedu, beberapa penyakit hati, hepatitis kronis, sirosis hati tanpa gagal ginjal dan pankreatitis, yang merupakan komplikasi dari patologi ini.

Tabel perawatan No. 5P dirancang untuk menghilangkan faktor-faktor yang memprovokasi pankreatitis, dan mempercepat proses pemulihan.

Diet untuk mengobati pankreas cocok untuk orang yang menderita nyeri epigastrium setelah makan. Gejala ini menyertai semua penyakit pada saluran gastrointestinal. Nutrisi diet memiliki efek menguntungkan pada tubuh pada pankreatitis kronis, kolitis dan kecenderungan sembelit.

Diet apa yang harus diikuti untuk rasa sakit di pankreas? Baca lebih lanjut tentang ini di sini.

Pada hari Anda dapat minum 1,5 liter air.

Pro dan kontra

Perawatan gejala pankreatitis dengan diet memiliki efek positif pada kesehatan secara keseluruhan. Nutrisi seperti itu tidak memiliki kontraindikasi, itu seimbang, itu membuat Anda hanya menggunakan makanan sehat, yang memungkinkan Anda untuk menjaga berat pada tingkat yang sama. Cocok untuk pria dan wanita dengan gejala pankreatitis.

Dokter menyarankan bahwa masalah pencernaan pergi ketika mungkin untuk menghapus stasis empedu. Yang terakhir ini terbentuk karena interval besar antara waktu makan, dan ini menyebabkan dyskinesia. Jenis diet ini memungkinkan Anda untuk makan pecahan, dalam porsi kecil 5-6 kali sehari, menyediakan aliran empedu secara teratur.

Diet memungkinkan Anda untuk makan pecahan, dalam porsi kecil 5-6 kali sehari, menyediakan aliran empedu secara teratur.

Daftar produk dan hidangan yang dikecualikan

Tabel makanan terlarang untuk pankreatitis merekomendasikan membuang makanan berlemak, sereal yang telah menahan kulit biji-bijian kasar, yang membutuhkan banyak enzim untuk dicerna. Dalam kasus eksaserbasi penyakit, daftar makanan yang dilarang meliputi:

  • roti segar dan kue kering;
  • pie goreng dan tortilla;
  • daging babi;
  • domba;
  • bebek;
  • angsa;
  • sosis;
  • hati;
  • ginjal;
  • otak;
  • ikan berlemak dalam bentuk apapun;
  • kaldu jenuh;
  • sup yang kompleks.

Alkohol, kopi, coklat, teh kuat, kvass, air berkilau yang manis, jus anggur, yang menyebabkan fermentasi karena banyaknya glukosa, harus dikeluarkan dari minuman selama eksaserbasi pankreatitis.

Sayuran mentah yang mengandung serat kasar (kubis) atau zat beracun (terong), harus dikeluarkan dari diet sebelum remisi.

Sayuran yang mengandung zat yang merangsang sekresi jus lambung tidak dianjurkan untuk penyakit saluran pencernaan. Ini termasuk:

Minuman beralkohol untuk pankreatitis harus benar-benar dihilangkan.

Legum dan jamur, yang memiliki pencernaan jangka panjang, tidak dapat digunakan sampai pankreatitis stabil.

Rempah-rempah yang merangsang produksi enzim dapat secara dramatis memperburuk kondisi seseorang yang baru-baru ini mengalami eksaserbasi pankreatitis. Di bawah larangan, lada hitam dan merah, saus tomat pedas, ketumbar, lobak, cuka.

Permen pada saat eksaserbasi pankreatitis sampai pemulihan penuh harus meninggalkan cokelat, es krim dan selai. Manfaat kesehatan dalam pengobatan pankreatitis tidak akan berasal dari buah mentah dan buah beri.

Rempah-rempah yang merangsang produksi enzim dapat secara dramatis memperburuk kondisi seseorang yang baru-baru ini mengalami eksaserbasi pankreatitis.

Resep

Untuk diet nomor 5, sup bubur direkomendasikan. Untuk persiapannya, ambil 1 liter air, 2 kentang, 1 wortel besar, 1 bawang, ¼ akar seledri, 1/2 zucchini muda atau labu, kembang kol, brokoli. Semua potong irisan dan masak sampai matang sepenuhnya. Kemudian tuangkan massa ke dalam blender, tambahkan 100 g susu skim dan ubah campuran sayuran menjadi kentang tumbuk. Seledri atau daun parsley diletakkan di atasnya.

Nah bantuan untuk pulih dari serangan akut sup pankreatitis transparan di kaldu sekunder. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, sepotong daging rebus tanpa lemak dimasukkan ke dalam panci dengan air bersih. Didihkan, tambahkan kentang, wortel, bawang. Setelah memasak, tambahkan sedikit beras atau bihun ke dalam sup, masak lagi 5 menit dan matikan api, biarkan panci di atas kompor.

Sup sayuran dengan mudah dipotong, Anda bisa menggunakan blender biasa.

Untuk persiapan casserole hanya menggunakan produk yang resmi, jika rasa sakit setelah makan masih ada. Setelah sembuh, semua sayuran bisa digunakan. Casserole sayuran bisa hancur berantakan, jadi perlu menambahkan 1/5 dari total massa kerupuk tanah, masukkan putih telur. Semua bahan harus tercampur dengan baik, dimasukkan ke dalam bentuk dan dipanggang dalam oven.

Apa itu diet 5A dan fitur-fiturnya

Diet semacam itu membatasi konsumsi lemak, produk yang mengandung serat kasar, kolesterol, asam oksalat. Menurut persyaratan untuk komposisi kimia dan kandungan kalori makanan, tabel ini mirip dengan 5P, tetapi lebih banyak gula dapat ditambahkan ke diet. Untuk makan malam kami merekomendasikan hanya segelas 1% kefir.

Saat melakukan diet 5A untuk makan malam, hanya satu gelas kefir 1% yang direkomendasikan.

Tabel ini diresepkan ketika pankreatitis primer disebabkan oleh hepatitis akut atau kolesistitis. Penyakit hati dan saluran empedu sering menyebabkan proses peradangan di pankreas. Anda membutuhkan makanan khusus untuk menghentikan perkembangan patologi.

Dengan diet ini, fungsi hati dan saluran empedu dipulihkan.

Ini berkontribusi pada sekresi empedu, yang menguntungkan mempengaruhi seluruh sistem pencernaan dan menghilangkan gejala pankreatitis.

Diet 5 P dengan pankreatitis

Jenis diet ini termasuk makanan yang memungkinkan Anda untuk menyeimbangkan diet dan mendapatkan cukup nutrisi yang diperlukan untuk sistem endokrin.

Pada awal pengobatan pankreatitis akut, ketika ada sindrom nyeri yang kuat dan muntah, makanan tidak diperlukan.

Pada awal pengobatan pankreatitis akut, ketika ada sindrom nyeri yang kuat dan muntah, makanan tidak diperlukan. Seseorang pada saat ini dengan mudah menolak makan dan minum air. Ketika kondisi tersebut dinormalisasi, pada hari-hari pertama, sup ringan, bubur susu tanpa lemak termasuk dalam makanan.

Makanan yang disuntikkan secara bertahap yang rendah lemak. Anda bisa mengonsumsi keju hingga 30% lemak, krim asam 10% lemak, minum 1% kefir dan 2,5% susu. Dengan timbulnya remisi, mentega disuntikkan dalam makanan hingga 30 g.

Untuk mengatasi masalah asupan lemak, yang penting dalam jumlah kecil, dianjurkan untuk menggunakan minyak yang ditekan dingin, menambahkan 1 sdm. l dalam sup atau bubur 1 kali per hari.

Untuk mengatasi masalah asupan lemak, yang penting dalam jumlah kecil, dianjurkan untuk menggunakan minyak yang ditekan dingin, menambahkan 1 sdm. l dalam sup atau bubur 1 kali per hari.

Kebutuhan untuk mengukus atau dalam air memungkinkan Anda mencegah konsumsi lemak berlebih, memperparah pankreatitis.

Opsi pertama

Jenis diet ini diperlukan untuk memperbaiki kondisi pasien dengan pankreatitis akut. Dimulai dari 2-4 hari dari awal periode akut untuk melakukan transisi setelah mogok makan untuk diet normal.

Diet memberikan istirahat maksimal ke organ yang meradang.

Pilihan kedua

Diet ini dimulai selama periode ketika eksaserbasi dihentikan, dan dilanjutkan selama remisi. Produk diperkenalkan secara bertahap, mengawasi reaksi tubuh. Penting bagi pasien untuk mengembalikan fungsi organ pencernaan kembali normal sehingga enzim yang diproduksi oleh pankreas untuk mencerna makanan cukup dan dimungkinkan untuk menolak tablet yang mengandung Pancreatin.

Untuk persiapan hidangan diet, Anda bisa menggunakan daging sapi.

Menu diet 5P selama seminggu

Membuat menu diet selama seminggu, pilih buah, dipanaskan. Mereka membuat omelet uap dari putih telur, merebus sereal dalam susu, menggunakan daging kelinci atau daging sapi muda untuk membuat bakso, gulungan kubis, ravioli, bakso.

Untuk lauk pauk dalam pengobatan pankreatitis akut pilih sayuran yang direbus dan dibasahi dengan blender. Untuk kentang yang cocok ini, yang bisa dipanggang dalam oven dengan kulitnya atau dihaluskan dalam air. Untuk berbagai hidangan disiapkan wortel. Ini bisa dimasak, dan kemudian dipanggang dalam oven dengan remah roti dalam bentuk irisan daging.

Untuk berbagai hidangan disiapkan wortel. Ini bisa dimasak, dan kemudian dipanggang dalam oven dengan remah roti dalam bentuk irisan daging.

Dari minuman pilih wortel atau jus apel yang sangat encer, rebus buah yang direbus dari buah beri dan daun kismis, echinacea, mint, minum teh yang lemah. Mode ini memungkinkan Anda untuk mengurangi produksi enzim dan memfasilitasi proses pencernaan.

Jika dokter merekomendasikan pinggul kaldu, minuman ini mengambil 1 sdm. l 3 kali sehari dengan makanan. Orang yang meminumnya dengan pankreatitis dalam dosis besar bisa mendapatkan cholelithiasis yang parah, karena ekstrak rosehip memiliki efek choleretic yang kuat.

Menu yang patut dicontoh memungkinkan Anda untuk mengetahui apa yang mereka makan selama periode pankreatitis akut ketika menggunakan 2 pilihan diet.

Seorang pasien pada berbagai tahap pankreatitis diperbolehkan untuk minum pinggul kaldu.

Senin

  • Untuk sarapan, Anda bisa makan bubur nasi susu, 120 gram keju cottage buatan sendiri, dan minum teh tanpa pemanis.
  • Pada sarapan kedua dikonsumsi kolak dengan rusks, dimasak di rumah.
  • Untuk makan malam, sup sayuran bubur dimasak, bakso uap, pasta rebus.
  • Di camilan ini cocok strawberry jelly atau puree buah.
  • Makan malam harus ringan. Kentang tumbuk yang cocok, ikan rebus, teh.

Di camilan ini cocok strawberry jelly.

Selasa

  • Hancurkan wortel dan apel dengan madu, bubur gandum.
  • Biskuit kering dan 1% kefir (250 ml).
  • Sup sayuran murni, kubis direbus dengan dada ayam rebus tanpa kulit, kolak.
  • Apel yang dipanggang - 120 g
  • Casserole keju cottage rendah lemak. Dari minuman - teh.

Apel dengan pankreatitis dapat dimasak dalam bentuk panggang dan ditambahkan kayu manis.

Hari rabu

  • Bubur semolina cair, teh, sepotong roti kering, selai jeruk.
  • Wortel tumbuk dan yogurt.
  • Sup ringan di kaldu ayam sekunder dengan pasta. Dari minuman - kolak.
  • Keju cottage rendah lemak dengan krim asam.
  • Panggang labu, air mineral tanpa gas, marshmallow.

Dalam menu, Anda dapat menambahkan keju cottage rendah lemak dengan krim asam.

Kamis

  • Bubur nasi susu, teh dengan 1 sdt. sayang Untuk hidangan penutup - apel panggang.
  • Salad sayuran, dengan krim asam.
  • Oat sup berlendir, potongan daging sapi uap, roti pastry kemarin.
  • Bakso dari ikan atau daging.
  • Ikan, dikukus dengan sayuran.

Ikan dengan sayuran saat berdiet bisa dikukus.

Jumat

  • Bubur soba dengan susu, biskuit.
  • Berry jelly, rusk.
  • Sup transparan dengan nasi, bihun direbus dengan daging sapi muda. Dari minuman - kolak.
  • Omelet uap dengan salad sayuran.
  • Casserole sayur dengan memotong.

Roti dalam pengobatan pankreatitis dapat diganti dengan remah roti.

Sabtu

  • Soba rebus dengan 5 gram mentega, sepotong roti.
  • Telur dadar kukus
  • Sup kentang tumbuk, pilaf.
  • Casserole keju keju.
  • Dada ayam rebus. Minum teh.

Payudara rebus juga bisa dimasukkan dalam menu diet nomor 5.

Diet 5p untuk pankreatitis pankreas

Diet 5p dalam pankreatitis dibagi menjadi dua jenis: pilihan pertama ditentukan untuk pasien yang berada pada tahap akut, dan yang kedua adalah untuk mereka yang dalam kondisi remisi atau pemulihan. Nomor meja 5p merupakan bagian integral dari terapi kompleks, dan, seperti perawatan lainnya, harus diresepkan hanya oleh dokter yang merawat.

Pankreatitis dan kolesistitis: hubungan yang tidak dapat dipisahkan antara kedua penyakit

Diet nomor 5p sebenarnya merupakan modifikasi dari jumlah diet terapeutik dasar 5, yang dikembangkan untuk mengobati pasien dengan penyakit hati dan kandung empedu, khususnya kolesistitis.

Kolesistitis dan pankreatitis adalah dua penyakit yang saling terkait erat, termasuk kesamaan gejala dan etiologi. Perawatan pankreas hampir selalu terkait dengan pengobatan kandung empedu, karena perubahan patologis pada satu organ pasti menyebabkan kegagalan dalam pekerjaan organ lain. Dalam hal ini, ahli endokrin sering menggunakan istilah "kolesistitis pankreas".

Gejala umum pankreatitis dan kolesistitis adalah:

  • sakit parah (lokalisasi di epigastrium, iradiasi di bawah tulang belikat kanan, di hipokondrium),
  • muntah dan mual
  • dispepsia, bersendawa setelah makan,
  • diare,
  • kembung, perut kembung.

Suhu dalam penyakit ini mungkin berbeda: misalnya, dengan pankreatitis, terlepas dari sifat perjalanan penyakit (akut, kronis), suhu selalu subfebril, dan dengan pulau cholecystitis - tinggi, berubah menjadi demam demam.

Jika kita berbicara tentang angka diet 5p sebagai bagian dari perawatan yang komprehensif, maka tujuan utamanya adalah:

  • memastikan sisa pankreas yang paling lengkap,
  • bantuan bertahap dari gejala kolesistitis pankreas, hingga tingkat kenyamanan maksimum,
  • perawatan kompleks tidak hanya pankreas, tetapi juga saluran pencernaan dan kantung empedu.

Berbicara tentang yang terakhir, kami berarti bahwa kedua tabel medis, No 5 dan No 5n, mengecualikan penggunaan produk tersebut atau jenis pengolahan kuliner nutrisi di mana sekresi insulin (pankreas) dan empedu (kantong empedu). Jika diet tidak berubah, gejala pankreatitis dan kolesistitis menjadi lebih jelas, dan fungsionalitas kedua organ mengalami perubahan signifikan.

Kesamaan antara dua diet adalah bahwa dengan kolesistitis serta dengan pankreatitis, makanan dan makanan yang sulit dicerna dikeluarkan dari meja pasien, dan menggoreng, merokok dan sejenisnya dikeluarkan dari sarana memasak. Produk-produk tersebut merupakan faktor yang menjengkelkan untuk kolesistitis dan pankreatitis, menstimulasi peningkatan aktivitas sekresi organ-organ ini.

Pilihan untuk diet terapeutik 5p

Tabel nomor 5p ditugaskan untuk pasien dengan pankreatitis akut dan kronis. Selain itu, versi pertama dari diet ini diperlukan untuk pengobatan kedua jenis penyakit pada tahap akut, dan opsi meja perawatan kedua digunakan untuk pasien dalam pengampunan, yaitu. kita hanya berbicara tentang pankreatitis kronis.

Umum untuk kedua varian dari angka diet 5p adalah bahwa itu dapat diresepkan tidak lebih awal dari hari keempat pengobatan, setelah munculnya gejala pertama yang diucapkan pankreatitis akut atau eksaserbasi peradangan kronis pankreas. Sebelum ini, puasa lengkap ditentukan, di mana cairan intravena dapat digunakan sebagai terapi pemeliharaan:

  • larutan glukosa (mendukung nada tubuh),
  • saline (agar tubuh tidak mengalami dehidrasi).

Kedua tabel nomor 5 ditujukan untuk:

  • stabilisasi pankreas,
  • penurunan aktivitas sekresi kandung empedu.

Dikecualikan dari menu produk dan hidangan yang menyebabkan:

  • peningkatan sekresi jus lambung,
  • perut kembung
  • iritasi mekanis dan kimia pada saluran pencernaan.

Versi pertama dari angka diet 5P

Menu dalam kasus ini mengandung makanan rendah kalori dan makanan dengan kandungan minimum lemak dan karbohidrat. Kandungan protein harus sesuai dengan norma fisiologis, dengan sepertiga protein asal non-tanaman.

Menu mingguan harus berisi tarif berikut:

  • protein - 560g,
  • lemak - tidak lebih dari 420 g,
  • karbohidrat - 1400 g,
  • cairan gratis - tidak lebih dari 14 liter.

Di bawah cairan gratis dalam dietetik berarti tidak hanya air minum, tetapi juga jus, kompot, serta cairan dalam komposisi kursus pertama.

Menu kalori untuk seminggu tidak boleh melebihi 12.600 kalori.

Versi kedua dari diet 5p

Menu untuk perawatan diet ini menunjukkan peningkatan 25% protein. Jumlah protein hewani harus setidaknya 60% dari diet), tetapi asupan lemak di menu ini berkurang 20%, sedangkan karbohidrat dapat dimakan setengahnya.

Pada tabel pilihan kedua 5p, dianjurkan untuk makan tidak lebih dari 600 g makanan sekaligus (cairan juga masuk ke dalam norma ini).

Menu untuk minggu ini harus dibangun sehingga norma-norma berikut ini diamati:

  • protein - 840 g,
  • lemak - tidak lebih dari 560 g,
  • Karbohidrat - 2100 g, 210 g gula yang (dapat diganti dengan fruktosa).

Jumlah cairan dalam semua bentuk adalah sama seperti pada varian pertama, dan konten kalori meningkat menjadi 19.600 kilokalori per minggu.

Menu contoh untuk minggu ini dapat dilihat pada tabel di bawah ini:

Aturan umum untuk diet No. 5p

Dalam kedua versi diet, asupan makanan harus dibagi menjadi porsi kecil: pasien harus makan setidaknya 5 kali sehari. Dalam hal ini, menu harus dibuat dengan mempertimbangkan fakta bahwa standar harian untuk semua nutrisi dan kalori harus diamati: tidak mungkin mengonsumsi lebih sedikit lima hari, misalnya, protein hewani, sehingga pada hari keenam Anda dapat mengambil puncak ini dengan menyerang, menyerang pankreas.

Menu harus dihitung selama seminggu, agar makanannya bervariasi. Ini diperlukan baik dari sudut pandang perawatan pankreas, dan dari sisi psikologis, karena diet apa pun memaksakan pembatasan tertentu, membutuhkan pengendalian diri. Dan semakin serius penyakitnya, semakin ketat batasannya. Sehingga dengan latar belakang perubahan ini, diet sepertinya tidak sepenuhnya monoton, Anda perlu mengganti makanan. Seorang ahli gizi dapat menyarankan seperti apa menu itu, atau memberikan sampel siap saji dari menu untuk seminggu sehingga pasien tidak perlu menghitung kalori dan nutrisi sendiri.

Sifat menu kuliner untuk pasien dengan pankreatitis sedikit berbeda. Dalam diet dengan diet nomor 5, hidangan berikut diizinkan:

  • sup sayuran tanah,
  • daging dan ikan dikukus atau direbus (tanpa lemak),
  • roti kemarin (gandum),
  • sayuran (direbus, dikukus, direbus),
  • buah - hanya apel (dipanggang, parut, hanya manis),
  • bubur konsistensi cair dan semi-cair dari semua sereal, kecuali jelai dan millet,
  • telur - telur orak-arik, direbus, souffle, dengan varian pertama dari tabel nomor 5n - hanya protein,
  • keju cottage - casserole,
  • makaroni rebus.

Sedangkan untuk produk susu, beberapa sumber memungkinkan kehadiran produk susu fermentasi dengan pembatasan tertentu di menu, sementara yang lain benar-benar mengecualikan jenis produk susu. Untuk masuk ke dalam diet susu dalam satu bentuk atau lainnya, lebih baik untuk berkonsultasi dengan dokter dan ahli gizi.

Daftar produk yang dikecualikan dari menu untuk peradangan pankreas sangat luas. Pasien dengan pankreatitis pada saat pengobatan harus melupakan tentang alkohol, gorengan, makanan berlemak dan berat, daging asap, bumbu perendam, acar, jamur dan banyak lagi. Meja harus benar-benar tidak ada kopi, susu kental, kacang, bawang, bawang putih, buah asam dan buah beri, kue dan sebagainya. Tentang produk apa yang tidak bisa digunakan dalam menu perawatan, harus memberi tahu dokter yang merawat.

Peradangan pankreas (pankreatitis) membutuhkan penggunaan diet khusus, yang akan meringankan beban dari organ yang sakit. Meja perawatan ini adalah angka diet 5p. Ini dikembangkan atas dasar diet dasar nomor 5 dan diresepkan oleh dokter yang hadir, dengan mempertimbangkan tahap penyakit.

Cara benar mengikuti diet 5 untuk pankreatitis

5 Diet untuk pankreatitis - metode penting dari perawatan, diperlukan dalam pengobatan penyakit ini. makanan khusus membantu mengurangi produksi hormon oleh pankreas, yang mencerna jaringan sendiri, meringankan pasien pencernaan organ kelebihan beban dan meningkatkan kondisi keseluruhan pasien.

Diet 5 untuk pankreatitis

Tabel nomor 5 - metode dasar nutrisi klinis. Ini dibagi menjadi beberapa subtipe tergantung pada jenis dan bentuk penyakit. Therapist M.I. Pevsner pada tahun 1920 mengembangkan prinsip-prinsip diet yang membantu menghilangkan pankreatitis dan mengembalikan fungsi dari kelenjar yang meradang.

Diet ini, dilambangkan dengan indeks "p", memiliki efek menguntungkan pada organ-organ sistem pencernaan.

Larangan dan pembatasan dalam nutrisi, kombinasi berbasis ilmu pengetahuan produk, jenis perlakuan panas - semua ini memberikan kontribusi untuk fakta, untuk mencegah perubahan degeneratif ireversibel di pankreas.

Diet nomor 5p didasarkan pada prinsip-prinsip berikut:

  • larangan asupan makanan selama 2-3 hari pada periode akut pankreatitis (ketika minum air tanpa pembatasan dan tetes larutan nutrisi);
  • transfer ke makanan yang mudah dicerna;
  • inklusi bertahap dalam menu hidangan tambahan dengan peningkatan kalori dan porsi;
  • perlindungan pankreas dari faktor-faktor menjengkelkan.

Dasar dari diet adalah hidangan hangat konsistensi semi-cair atau bubur. Produk bisa direbus, dikukus, dipanggang, tetapi tidak bisa digoreng. Itu adalah makanan terlarang yang meningkatkan produksi enzim pencernaan. Makan makanan harus 5-6 kali sehari dengan selang waktu 2-3 jam.

Ide komposisi kimia dan nilai energi

Diet Pevzner sepenuhnya memenuhi kebutuhan tubuh akan vitamin, unsur mikro dan makro. Dosis harian optimal mereka:

  • Vitamin C - 150 mg;
  • Vitamin A dan B1 - masing-masing 10 mg;
  • Vitamin B2 - 2 mg;
  • Vitamin B3 (asam nikotinat) - 1,6 mg;
  • Kalsium - 0,8 g;
  • fosfor - 1,3 g;
  • magnesium - 0,5 g;
  • natrium - 3 g;
  • besi - 0,03 g

Agar diet untuk pankreas menjadi jinak, Anda perlu mengkonsumsi lebih banyak protein, dan lemak dan karbohidrat harus dikurangi secara signifikan. Penting untuk meninggalkan karbohidrat cepat yang berlebih: gula, manisan. Tunjangan harian yang disarankan untuk orang dewasa:

  • karbohidrat kompleks - hingga 350 g;
  • protein - hingga 120 g;
  • lemak - hingga 70 g

Selain itu, pasien perlu membatasi garam hingga 8-10 g per hari. Untuk membuatnya lebih mudah untuk menavigasi konsumsi, hidangan garam seharusnya tidak selama memasak, tetapi sebelum makan. Asupan kalori harian dengan diet semacam itu tidak boleh lebih dari 1800-2500 kkal, dan volume cairan - tidak kurang dari 1,5 liter.

Indikasi

Meja pengobatan No. 5p dirancang untuk menghilangkan faktor-faktor yang menyebabkan pankreatitis akut atau eksaserbasi dari bentuk kronis penyakit ini, dan untuk mempercepat rehabilitasi pasien. Diet ini juga ditentukan setelah berpuasa, dalam periode remisi yang tidak stabil, dalam perawatan kolitis yang rumit.

Pro dan kontra

Tabel 5p tidak memiliki kontraindikasi. Dengan bantuannya, jauh lebih efektif bukan hanya mengobati gejala penyakit, tetapi juga memulihkan fungsi organ yang meradang. Selain itu, kekuatan fraksional menghilangkan stagnasi empedu.

Karena diet ini seimbang secara fisiologis, ini dapat diterapkan untuk waktu yang lama tanpa takut kehilangan atau menambah berat badan.

Ini meningkatkan kesejahteraan umum baik perempuan dan laki-laki.

Daftar produk dan hidangan yang dikecualikan

Ahli gizi telah mengembangkan tabel produk, penggunaan yang oleh pasien dengan pankreatitis tidak dapat diterima. Ahli gastroenterologi mengeluarkan pengingat kepada pasien saat keluar dari rumah sakit. Daftar dilarang diet diet No 5p termasuk produk dan piring, untuk pemisahan yang banyak enzim pankreas yang dikeluarkan:

Saat mengikuti diet, Anda perlu mengecualikan sayuran berikut sebelum periode pengampunan yang stabil:

  • kubis - karena serabut kasar;
  • terong - karena kandungan zat beracun;
  • setiap jamur, semua legum - karena pencernaan yang berkepanjangan.

Resep

Piring-piring ini dari diet nomor 5 sehat, sehat dan mudah disiapkan:

  1. Sup sayuran. 1 liter air - 1 wortel besar, 1 bawang, 2 kentang, setengah zucchini. Zucchini dapat diselingi dengan labu. Masak irisan sayuran, potong blender dan tuangkan setengah gelas susu.
  2. Ikan rebus. Potong fillet dalam potongan-potongan kecil, letakkan di atas kertas timah, masukkan bawang cincang dan parut wortel di atasnya. Diet diperbolehkan untuk sedikit melumuri ikan, tetapi lebih baik hanya menaburkannya dengan jus lemon. Kemudian bungkus dengan rapat dalam foil dan didihkan dalam oven.
  3. Pure labu. Bubur dadu mendidih dalam air, lalu potong. Jika massa terlalu tebal, tuangkan susu. Mempermanis kentang tumbuk dengan menambahkan 1 sdt. sayang

Apa itu diet 5a dan fitur-fiturnya

Makanan ini diresepkan untuk pengobatan pankreatitis, yang telah berkembang sebagai akibat dari kolesistitis akut, hepatitis atau eksaserbasi penyakit ini dalam bentuk kronis. Dengan patologi seperti itu, perlu untuk meningkatkan aliran empedu dan mengembalikan fungsi hati, memperbaiki seluruh sistem pencernaan. Ini berkontribusi pada jumlah diet 5a.

Menu seharusnya tidak termasuk gorengan dan makanan yang mengandung banyak lemak, asam organik (terutama oksalat), serat kasar.

Dalam hal komposisi kimia dan kandungan kalori, tabel No. 5a mirip dengan tabel No. 5n, tetapi lebih banyak gula diperbolehkan dalam diet. Semua hidangan harus dihaluskan atau cair. Makan malam di diet ini terbatas pada segelas kefir dengan kandungan lemak 1%. Nutrisi tersebut diresepkan untuk jangka waktu sekitar 1 minggu.

Diet 5p dengan pankreatitis

Selama serangan pankreatitis akut, pasien menderita sakit parah, muntah. Dia tidak bisa makan dan hanya bisa minum air putih. Dalam hal ini, pengobatan penyakit dimulai dengan berpuasa. Dan hanya setelah memperbaiki kondisi pasien adalah transisi bertahap ke makanan cair yang tidak mengandung lemak. Tergantung pada tingkat keparahan penyakit, diet No. 5p diresepkan dalam dua versi.

Opsi pertama

Ini adalah nutrisi paling lembut yang diperlukan untuk pankreatitis akut dan eksaserbasi bentuk kronisnya. Diangkat dari hari ketiga penyakit untuk jangka waktu maksimal hingga 1 minggu. Konsistensi semi-cair makanan rendah kalori diambil dalam porsi 100-200 g 6-8 kali. Pada hari kelima atau keenam, makanan semi-kental diperbolehkan.

Segera setelah berpuasa, pasien diberi makanan karbohidrat: sup mukosa, sereal cair, pure sayuran, jelly. Dan hanya beberapa hari kemudian - hidangan protein berdasarkan keju cottage rendah lemak, daging rebus, protein ayam.

Pilihan kedua

Pola makan seperti ini diambil ketika pankreatitis akut melemah atau eksaserbasi bentuk kronisnya berlangsung cukup mudah. Semua hidangan - direbus atau dikukus. Mula-mula, hanya menggosok, hancur setelah beberapa hari diizinkan. Prinsip eksklusi stimulasi kelenjar yang meradang dengan sifat kimia, termal dan mekanis makanan tetap berlaku. Pada tahap perawatan ini, penting untuk mengembalikan sistem pencernaan sehingga dapat bekerja secara mandiri, tanpa Pancreatin, Festal atau Creon.

Ini adalah diet jangka panjang yang dapat diresepkan hingga 1 tahun.

Diet diperbolehkan untuk memasukkan lebih banyak protein dan karbohidrat sederhana. Jumlah lemak tidak boleh melebihi 70-80 gram per hari.

Masih terlarang daging berlemak, sayuran dengan serat kasar. Batasan berlaku untuk sayuran dan buah segar, jus, minyak sayur, kuning telur, manisan, dan garam. Dalam hal tidak dapat makan berlebihan. Ketika menyimpang dari diet dan memburuk keadaan kesehatan, perlu untuk kembali ke varian pertama dari diet.

Menu diet 5p selama seminggu

Dalam persiapannya harus fokus pada buah yang mengalami perlakuan panas. Daging dan ikan harus dimasak dalam waktu yang lama untuk membebaskan mereka dari lemak. Sayuran untuk hiasan harus dimasak hingga siap, dan kemudian dipotong dalam blender. Secara bertahap, diet ketat dapat sedikit melemah. Menu diet 5p per minggu diinginkan untuk melakukan diversifikasi, terutama pada akhir pekan.

Senin

  1. Semolina cair.
  2. Kolak dari buah-buahan kering.
  1. Panggang sup soba.
  2. Daging kelinci, wortel puree.
  3. Pinggul kaldu (diet terapeutik memungkinkan tidak lebih dari 1-2 sendok makan. - karena tindakan choleretic yang kuat).
  1. Semolina Casserole
  2. Teh dengan lemon, sandwich dengan sepotong keju (roti pastry kemarin).

Diet tidur dianjurkan:

  1. Kefir.

Selasa

  1. Omelet steam (diet orak-arik dilarang).
  2. Susu hangat.
  1. Teh hijau dengan kerupuk.
  1. Sup ikan.
  2. Kentang tumbuk dengan saus susu.
  3. Kissel menghapusnya.
  1. Bakso daging, makaroni rebus.
  2. Kolak dari buah beri.

Hari rabu

  1. Bubur Buckwheat dengan susu.
  2. Teh dengan galeta.
  1. Kaldu sayuran.
  2. Ikan Souffle, kentang rebus.
  3. Kolak dari apel tumbuk.
  1. Bubur semolina
  2. Teh dengan kue dan sepotong keju olahan (varietas rendah lemak diperbolehkan).
  1. Setengah cangkir air mineral alkali tanpa gas.

Kamis

  1. Keju cottage rendah lemak.
  2. Buah mousse.
  1. Sup oatmeal lendir.
  2. Ikan varietas rendah lemak, beras, parutan rebus, sepotong roti hitam (diet diperbolehkan, jika tidak perut kembung).
  3. Kolak dari buah-buahan kering.
  1. Puding puding
  2. Teh dengan lemon dan biskuit.

Jumat

  1. Casserole sayuran.
  2. Susu hangat.
  1. Curd keju dengan teh.
  1. Sup oatmeal lendir.
  2. Labu rebus (Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur).
  3. Milk Kissel.
  1. Bubur Buckwheat.
  2. Kolak dengan biskuit.
  1. Setengah cangkir air mineral alkali tanpa gas.

Sabtu

  1. Labu casserole dengan teh.
  1. Salad hijau (dibiarkan sesekali dan dalam jumlah kecil).
  2. Sup sayuran.
  3. Potongan uap dengan wortel rebus.
  4. Kolak buah dengan biskuit.

Hari minggu

  1. Kentang dan telur casserole dalam saus putih.
  2. Milk Kissel dengan kue.
  1. Keju cottage dengan krim asam rendah lemak.
  1. Salad sayuran.
  2. Sup sayuran.
  3. Ayam rebus dengan nasi tumbuk.
  4. Berry Kissel.
  1. Haluskan sayuran.
  2. Irisan daging ikan.
  3. Menulis dengan cookie.

Ulasan

Andrey, 49 tahun, Yeisk

Diet untuk pankreatitis sangat buruk karena tidak berasa. Dan Anda menginginkan sesuatu yang tidak mungkin! Begitu saya makan, itu menjadi sangat buruk sehingga saya harus memanggil ambulans. Jadi saya tidak menyarankan siapa pun untuk melakukan eksperimen semacam itu. Lebih baik menderita.

Eugene, 60 tahun, Novokuznetsk

Diet - tes yang sulit. Nah membantu obat Kreon. Tetapi dokter memperingatkan saya, mengatakan bahwa mereka tidak boleh disalahgunakan. Penting untuk membuat pankreas bekerja sehingga menghasilkan enzim sendiri. Dia juga mengatakan bahwa hanya diet terapeutik yang akan membantu mengatasi penyakit.

Diet 5p untuk pankreatitis pankreas

Untuk pasien dengan diagnosis pankreatitis, ahli gizi telah mengembangkan kartu menu diet khusus, dengan mempertimbangkan fitur patologi.

Diet untuk pankreatitis, yaitu, meja medis 5p, berkat produk yang dipilih dengan baik, dapat membantu menambah berat badan bagi pasien yang mengalami penurunan berat badan yang cepat karena penyakit yang sangat progresif.

Diet 5p dalam pankreatitis melibatkan pengaturan proses pankreas dan seluruh sistem gastrointestinal. Mencegah pembentukan lemak dan fenomena dystropik, mengurangi aktivitas kandung empedu yang berlebihan.

Apa itu diet 5p?


Makanan diet dimulai tidak lebih awal dari hari keempat setelah terulangnya penyakit. Tiga hari pertama kejengkelan harus mengikuti mogok makan yang lengkap.

Diet 5p untuk pankreatitis pankreas diresepkan bersamaan dengan intervensi medis. Makna dari diet ini menyiratkan penolakan mutlak terhadap banyak produk yang dapat memperburuk kondisi pasien.

Produk yang digunakan untuk memasak dihancurkan atau digosok, dan disiapkan dengan metode uap atau direbus. Dengan cara ini, peningkatan protein tercapai, indikator karbohidrat, lemak dan zat dengan karakteristik ekstraktif, dengan tingkat selulosa keras yang tinggi, mengaktifkan kerja sekresi kelenjar pencernaan.

Diet 5p terdiri dari dua bagian. Tidak ada perbedaan khusus di antara mereka. Hanya bagian pertama - lebih lembut dan lembut, tidak memungkinkan penggunaan beberapa produk yang sudah ada di bagian kedua dari diet 5p diperbolehkan.

Diet 5p (bagian pertama)

Disarankan dari 3-4 hari setelah peningkatan aktivitas penyakit dihentikan, dan kondisi kesehatan pasien mulai membaik.

Diet 5p pada pankreatitis akut, lebih tepatnya, pilihan pertama, memiliki indeks energi rendah. Jumlah protein - yang diperlukan, karbohidrat dan lemak - sedikit.

Semua makanan dalam diet ini harus memiliki konsistensi berair atau semi akuatik. Ini berarti sering makan (setidaknya 5-6 kali sehari), artinya, Anda perlu makan makanan setiap 3-4 jam.

Diet 5p (bagian kedua)

Tidak sama dengan pembatasan yang kaku, dibandingkan dengan bagian pertama. Ditugaskan kepada pasien dalam periode pemulihan dari kondisi serius dan penyakit kronis. Tugas utamanya adalah mempertahankan saluran pencernaan dalam kondisi stabil, mencegah eksaserbasi dari pankreatitis.

Indikator energi - rendah. Jumlah protein, vitamin dan zat lipotropik jauh lebih tinggi daripada di bagian 1 dari tabel diet. Kehadiran karbohidrat, lemak, selulosa berat, minyak esensial, garam, dan konstituen yang tidak perlu terbatas. Tidak memungkinkan digoreng, dan produk-produk itu bisa menyebabkan pembentukan gas berlebih, fermentasi di saluran pencernaan.

Produk yang digunakan untuk memasak dalam diet 5p

  1. Kerupuk roti putih.
  2. Daging tidak berlemak, unggas dan ikan.
  3. Telur hanya untuk omelet uap (protein). Dosis kuning telur - tergantung pada apa bagian dari diet yang ditunjuk.
  4. Susu digunakan untuk memasak makanan, membuat dadih dan puding dari dadih. Bagian kedua memungkinkan penggunaan susu murni, jika tidak ada pembatasan, serta keju, yang sama sekali tidak ada di bagian pertama diet.
  5. Lemak hanya berasal dari tumbuhan, hanya mentega sapi yang diizinkan.
  6. Oatmeal, buckwheat, semolina.
  7. Zucchini, wortel, kembang kol, kentang.
  8. Sup disiapkan hanya pada air atau kaldu daging rendah lemak, dan harus memiliki konsistensi berlendir.
  9. Kolak, marshmallow, jelly, jelly, marshall tanpa aditif kimia.
  10. Buah semisweet dan saus berry diperbolehkan.
  11. Minuman rosehip, teh jenuh ringan.

Makanan yang tidak diinginkan saat diet 5p

  1. Tepung kue, muffin, dan kue.
  2. Daging berlemak, semua daging asap, sosis, dan daging kaleng.
  3. Ikan kaleng, ikan asin, ikan asap dan goreng.
  4. Telur tidak digunakan sebagai bahan penyusun di piring.
  5. Keju cottage lemak, pedas, diasapi, keju tinggi lemak.
  6. Lemak bukan berasal dari tumbuhan.
  7. Jelai, menir millet, kacang, jamur.
  8. Kubis (kubis putih), sayuran dengan keasaman tinggi, dan dengan ketajaman yang sangat terasa.
  9. Buah dan buah manis / sangat asam.
  10. Bumbu dan saus khusus.
  11. Alkohol, kopi.

Versi perkiraan dari makanan mingguan


Diet 5p tabel untuk pankreatitis, untuk meningkatkan berat badan menawarkan berbagai pilihan memasak, penggunaan yang akan membantu seseorang untuk mengimbangi kehilangan berat badan yang sangat besar di tubuhnya.

Sebagai variasi, di bawah ini disarankan diet 5p untuk pankreatitis, menu untuk seminggu.

Hari pertama (senin)

Sarapan: susu oatmeal dengan buah prem. mentega, keju, roti, teh.
Makan siang: yogurt atau casserole keju keju tidak beragi.
Makan siang: sup sayuran, pasta rebus dan bakso direbus dari daging sapi, salad bit rebus dengan mentega atau krim asam, roti, teh.
Aman,: telur rebus, ciuman berry.
Makan malam: casserole ikan dan sayuran, selai berry, minuman rosehip.
Saat tidur: ryazhenka atau kefir rendah lemak.

Hari ke-2 (Selasa)

Sarapan: semolina susu dengan buah prem. mentega, roti, teh.
Makan siang: telur dadar protein, kolak buah kering.
Makan siang: sup ayam dan sup puree zucchini, salad wortel dan apel, daging sapi uap, kentang rebus dengan sayuran hijau, crouton lunak, teh.
Makan siang: keju casserole cottage, air "Borjomi".
Makan malam: bubur gandum rebus, roti uap kalkun, roti, minuman buah kering.
Waktu tidur: yogurt.

Hari ke-3 (Rabu)

Sarapan: bihun susu dengan buah plum. mentega, roti, teh.
Makan siang: manna-berry pudding, ryazhenka.
Makan siang: sup dengan oatmeal dan sayuran, fillet ayam panggang dengan sayuran yang direbus (misalnya, kentang, wortel, labu, zucchini).
Snack: apel panggang, yogurt.
Makan malam: daging cincang dan kentang casserole dengan krim asam lemak rendah, roti, teh.
Waktu tidur: kefir.

Hari ke 4 (kamis)

Sarapan: bubur nasi susu dengan buah prem. mentega, keju, roti, teh.
Makan siang: telur rebus, teh.
Makan siang: borscht ringan, daging sapi rebus, kentang tumbuk, salad apel dan wortel, roti, minuman rosehip.
Waktu minum teh: pisang, yogurt.
Perjamuan: salad cumi dengan wortel dan dill segar.
Saat tidur: ryazhenka, biskuit kering, gula.

Hari ke 5 (jumat)

Sarapan: omelet protein, keju, roti, kolak.
Makan siang: hidangan penutup keju cottage dengan stroberi tumbuk dan pisang, teh.
Makan siang: sup krim dengan oatmeal, pasta rebus, bakso dari daging sapi dengan saus, salad bit rebus dengan tumbuh. mentega, roti, kolak.
Makan siang: salad ringan apel, pisang, labu direbus.
Makan malam: ikan panggang dengan foil, kentang tumbuk dengan susu dan buah plum. minyak
Waktu tidur: kefir.

6 hari (Sabtu)

Sarapan: bubur gandum garing dengan susu, roti, marshmallow, minuman rosehip.
Makan siang: Hercules jelly, apel panggang dengan madu.
Makan siang: sup sayuran, krim asam, nasi, sayatan daging sapi muda, roti dan minuman rosehip.
Makan siang: keju, jeli dari buah beri, roti, teh.
Makan malam: casserole cauliflower dengan omelet protein, dada ayam rebus, buah rebus, roti.
Waktu tidur: ryazhenka.

7 hari (minggu)

Sarapan: semolina bubur dengan susu dan buah prem. mentega, keju, roti, teh.
Makan siang: pisang, yogurt.
Makan siang: sup jelai mutiara, krim asam, daging sapi panggang dengan kentang, wortel dan dill, buah beri segar, roti, minuman rosehip.
Makan siang: makaroni rebus, potongan daging sapi, roti, rebusan bunga mawar.
Waktu tidur: kefir, gula.

Resep untuk diet 5p


Diet memiliki stok besar dari semua jenis resep. Varietas mereka memungkinkan Anda setiap hari menyajikan semua hidangan baru dan baru.

Ketika diet 5p diresepkan, setiap pasien harus mengetahui resep untuk setiap hari dengan pankreatitis.

Bubur Buckwheat "Batasi"

Buckwheat dan air digunakan dalam rasio 1: 2. Volume cairan dapat bervariasi, tergantung pada jenis bubur apa yang seharusnya (lendir atau rapuh).

Cuci grit beberapa kali, tutup dengan air mendidih, tutup wadah dengan penutup, didihkan dan kecilkan api. Waktu memasak - 7 menit.
Dalam bubur yang sudah dimasak tambahkan sedikit garam, dan mentega secukupnya.

Sup Kentang (Ringan)

  • 2 buah kentang kecil;
  • 3 sdm. l beras (dengan bagian atas);
  • 0,5 bawang sedang;
  • 1 buah wortel;
  • kuntum brokoli (beberapa);
  • garam (secukupnya).

Kupas kentang, potong-potong, masukkan ke dalam wadah dan tambahkan air dingin. Masukkan beras, bawang utuh, dan taruh di atas kompor.

Wortel melewati parutan halus dan menambah wajan. Brokoli terbagi menjadi perbungaan dan menempel pada sayuran. Saat sayuran mendidih, angkat busa, kecilkan api dan masak sampai lunak.

Di akhir memasak sedikit garam. Hapus bawang dari sup jadi, dan sebelum disajikan, Anda dapat menambahkan rempah segar dan tumbuh. minyak.

Daging ayam fillet ayam

  • 1 fillet ayam;
  • protein satu telur.

Cuci daging, putar beberapa kali dalam penggiling daging atau menggiling dalam blender. Tambahkan protein ke daging cincang. Bentuk bakso kecil dan masukkan air mendidih asin. Segera setelah mereka muncul, kencangkan api, tutup piring dengan penutup dan masak selama 10 menit. (total waktu memasak - 20 menit).

Demikian pula, hidangan ini bisa dimasak dalam double boiler.

Puding wortel

  • 200 g wortel mentah;
  • 5 g plum. minyak;
  • 0,5 sdt. gula;
  • 1-2 sdm. l susu;
  • 0,5 sdt. krim asam;
  • 2 sdt. semolina;
  • 1 protein;
  • 1 sdt. kerupuk putih.

Potong wortel menjadi potongan-potongan kecil, didihkan hingga lunak bersama dengan susu, ditutup dengan penutup, di atas api kecil. Hancurkan wortel panas dalam blender, masukkan 1/2 norma mentega, semolina, dan gula. Masukkan protein secara perlahan.
Haluskan diolesi, diminyaki dengan bentuk breadcrumbs. Rapikan bagian atas massa dan olesi dengan krim asam. Panggang 180 derajat.

Seperti yang Anda lihat, meskipun pankreatitis dianggap sebagai patologi yang serius, diet 5p memungkinkan Anda merencanakan untuk seminggu berbagai makanan bergizi yang akan membantu pasien untuk makan sepenuhnya, dengan manfaat bagi kesehatan mereka.

Anda akan terkejut betapa cepatnya penyakit ini surut. Jaga pankreas! Lebih dari 10.000 orang memperhatikan peningkatan yang signifikan dalam kesehatan mereka hanya dengan minum di pagi hari...

Pertama-tama, pelajari secara radikal diet Anda, patuhi rekomendasi dokter yang merawat, dan ikuti diet yang ditentukan dengan ketat.

Diet setelah eksaserbasi penyakit memungkinkan adanya hidangan yang direbus, direbus, dipanggang atau uap, yang kemudian dihapus. Nutrisi yang tepat akan membantu mencegah terulangnya penyakit.

Diet penyembuhan mempromosikan normalisasi bertahap dari semua proses vital yang bertanggung jawab untuk menghilangkan empedu dan pertukaran zat dalam tubuh secara tepat waktu.

Alkohol dan merokok adalah dua kebiasaan buruk yang berkontribusi pada perkembangan bentuk kronis penyakit. Juga, tubuh kekurangan vitamin seperti A dan C, yang merusak jaringan kelenjar