Lipomatosis

Resep yang berguna untuk gastritis: makanan diet untuk pasien


Tidak mungkin membayangkan pengobatan penyakit seperti gastritis tanpa diet khusus. Untuk alasan ini, nutrisi yang rasional dalam penyakit ini adalah bagian yang sangat penting dan integral dari pengobatan penyakit yang efektif. Kondisi pasien di masa depan sangat tergantung pada sifat dietnya, sehingga dokter saat minum obat pada saat yang sama menyarankan pasien untuk mengikuti diet tertentu.

Seorang pasien dengan gastritis sering harus meninggalkan makanan favorit dan akrab seperti daging dan ikan berlemak, daging asap, makanan yang digoreng, dll. Jadi, resep gastritis jenis apa yang dapat Anda gunakan untuk menyiapkan makanan? Bagaimana cara diversifikasi diet Anda, membuatnya tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat? Dalam artikel ini kami memberikan contoh hidangan yang bisa disiapkan untuk pasien dengan diagnosis ini.

Prinsip-prinsip umum diet selama gastritis

Jika Anda didiagnosis menderita gastritis, maka dalam hal ini Anda harus merevisi diet Anda sepenuhnya. Menu pasien dalam penyakit seperti itu harus terdiri dari hidangan yang mengurangi produksi asam lambung hidroklorik berlebihan oleh lambung.

Pola makan seperti ini didasarkan pada prinsip gizi tertentu, yang disajikan di bawah ini:

  1. Aturan mekanis - kecualikan produk apa pun berdasarkan serat kasar dari diet pasien. Pasien seperti itu tidak boleh makan muesli, lobak dan lobak, daging berserat, roti bran, lobak. Juga dalam situasi ini benar-benar dilarang untuk makan hidangan yang dimasak dengan menggoreng dalam minyak bunga matahari.
  2. Aturan kimia - Menu pasien dengan gastritis seharusnya tidak mengandung produk atau hidangan yang meningkatkan fungsi sekresi lambung. Oleh karena itu, perlu untuk mengecualikan dari diet alkohol, kaldu berlemak, kubis, kopi, jus asam (jeruk, lemon), roti hitam dan soda.
  3. Aturan termal - Jangan makan makanan terlalu dingin atau panas dengan gejala gastritis, karena makanan ini mengiritasi dinding esofagus dan terserap untuk waktu yang sangat lama. Suhu hidangan yang sudah jadi selama gastritis harus menengah dan menjadi 20-60 o C.

Yang paling berguna dengan penyakit ini untuk dimasukkan ke dalam menu Anda, ramping, makanan - daging ayam dan kelinci.

Ini sangat dilarang untuk pasien dengan penggunaan gastritis:

Adapun sayuran dan sayuran, dalam situasi ini, pasien sangat cocok dengan makanan yang disiapkan menggunakan:

  • bit;
  • bayam;
  • wortel;
  • dill;
  • daun bawang;
  • peterseli;
  • kacang hijau;
  • squash;
  • asparagus;
  • labu;
  • tomat kupas.

Buah-buahan bisa dimakan dalam bentuk lusuh atau direbus, sebagai bagian dari jeli.

Produk yang diizinkan untuk gastritis adalah:

  • berbagai sereal (terutama oatmeal dan gandum);
  • susu dan produk susu (kecuali produk susu);
  • putih telur;
  • ikan sungai;
  • makanan laut.

Makanan sehat untuk gastritis - resep

Selanjutnya, kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan daftar makanan diet yang berguna untuk gastritis dan disiapkan dengan menggunakan produk yang disetujui untuk penyakit ini.

Kursus pertama

"Sup Kembang Kol"

Anda perlu mengambil kepala kubis kecil dan membersihkannya dari dedaunan. Setelah itu, sayuran harus dicuci dan dibagi menjadi tunas. Tunas kubis yang dihasilkan mendidih dalam 1,5 liter air asin ringan selama 3-5 menit. Selanjutnya, ambil 1 sdt. tepung dan goreng dengan penambahan sejumlah kecil rebusan kubis di panci, buang saus yang dihasilkan setelah mendidih.

Dalam blender, kami menggiling sup kubis untuk menghaluskan, setelah menambahkan saus tepung dan 1 sdm. susu rebus. Dalam hidangan yang sedikit didinginkan tambahkan 1 telur ayam, kocok dengan krim asam - 60 g.

"Sup Susu Labu"

Hidangan ini akan sangat berguna untuk orang yang menderita gastritis. Untuk menyiapkannya, rebus 3 sdm. susu, dan kemudian tuangkan ke dalamnya 2 sdm. sendok semolina dan masak selama 10-15 menit.

Labu harus direbus dengan baik dalam jumlah air yang tidak terlalu besar dan aduk sampai tumbuk. Massa labu harus ditambahkan ke semolina yang sudah dilas dan sekali lagi membawa komposisi hingga mendidih, ditaburi garam dan gula secukupnya.

"Oatmeal Soup with Fruit"

Resep ini sangat cocok untuk menu penderita gastritis yang menyukai permen. Untuk tujuan ini, dalam panci kecil dimasak sebanyak oatmeal yang diperlukan untuk menghindari bubur. Kemudian dalam wadah dengan oatmeal tambahkan potongan buah segar: apel, plum atau pir, serta garam dan gula.

Setelah itu, sup harus direbus, tetapi tidak lebih dari 5 menit. Mereka menyajikan sup sehat dan lezat dengan mentega cair.

Hidangan daging dan ikan

Banyak orang hanya tidak mewakili menu mereka tanpa ikan dan daging, dengan pengecualian pasien yang menderita gejala gastritis. Karena produk ini berisiko terkena penyakit ini, akan sangat membantu bagi pasien tersebut untuk mengetahui tentang resep diet untuk hidangan daging dan ikan.

"Beef Souffle"

Untuk memasak hidangan ini, Anda harus memasak dengan baik 200 g daging sapi dan melewatkannya melalui penggiling daging, atau mengocoknya dengan blender. Kemudian dalam souffle daging yang dihasilkan tambahkan 15-20 g mentega dan 1 kuning telur, setelah itu isinya dicampur.

Putih telur yang tersisa harus dicambuk dengan 70 g susu dan ditambahkan ke daging. Hasil cincang dikukus, ternyata sajian sangat lezat dan sehat.

"Diet Zrazy"

Untuk resep ini, kita membutuhkan 200 g daging tanpa lemak (Anda dapat menggunakan ayam, kelinci, daging sapi), 1 telur ayam, mentega, 50 g, dan 250-300 g kentang. Siapkan kentang tumbuk dari kentang pra-rebus dengan menambahkan telur dengan garam.

Daging direbus dengan baik, dikocok dengan blender atau dicincang. Kemudian campurkan kentang tumbuk dengan daging cincang dan masak di pemandian air.

"Kneli dari tombak bertengger"

Untuk memasak pangsit Anda harus mengambil 100 g tombak, hancurkan, belah menjadi dua dan masak setengahnya. Ketika ikan yang dimasak telah didinginkan, itu harus digiling dan dicampur dengan setengah tombak lainnya (mentah). Dari 1-2 sdt. tepung dan 50 g susu disiapkan saus kental, yang kemudian dicampur dengan ikan, mentega dan 1 kuning telur.

Hidangan dimasak dalam air mandi, sebelum disajikan, Anda dapat menuangkan kue dengan sedikit mentega cair.

"Ikan Souffle"

Bersihkan dan bilas ikan di bawah air sebelumnya. Dimasak fillet dalam jumlah 150 g yang dimasak dalam kentang atau kaldu sayuran, lalu dilewatkan melalui penggiling daging.

Dalam ikan cincang Anda perlu menambahkan 25 g susu, mentega, garam dan 1 telur, lalu masak hidangan untuk pasangan.

Resep serealia diet lezat untuk penderita gastritis

"Bubur nasi dengan susu"

Untuk menyiapkan satu porsi bubur, kita perlu:

  • 50 gram sereal beras;
  • 150 g air;
  • 100 g susu;
  • 1/2 sdt gula;
  • 1-2 g garam.

Beras harus disortir dan dibilas dengan air, dikeringkan, dan kemudian dihancurkan hingga konsistensi yang diinginkan dalam penggiling kopi atau blender. Tuang susu ke dalam panci kecil dan didihkan. Sereal beras giling secara bertahap dituangkan ke dalam susu, campur, tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak bubur selama 15 menit, aduk terus.

Resep ini adalah yang paling cocok untuk diet pasien dengan gastritis, seperti dalam persiapan bubur seperti keputihan lendir susu yang disekresikan, yang menyelubungi mukosa lambung, mengurangi eksaserbasi penyakit.

"Menggosok bubur gandum"

Untuk satu porsi bubur perlu diambil:

  • 50 gram buckwheat;
  • 230 g air;
  • 0,5 g garam;
  • 10-15 gr mentega.

Soba harus dibilas di bawah air, kering dan digiling pada penggiling kopi. Bubur jagung yang dihancurkan disaring dan dituangkan ke dalam air mendidih. Setelah itu, air asin dan bubur rebus selama 15 menit. Hidangan disajikan dalam bentuk panas, sedikit mentega dapat ditambahkan ke piring dengan bubur.

Sama halnya, Anda bisa memasak bubur lain dari daftar croup yang dapat diterima dalam menu pasien dengan gastritis.

Salad sayuran sehat

Ada berbagai macam salad yang dapat dimasukkan pasien gastritis dalam menu sehari-harinya. Hidangan semacam itu tidak hanya kaya vitamin, tetapi juga sangat enak dan cukup mudah disiapkan.

"Salad wortel dan krim asam"

Dalam resep ini, krim asam digunakan untuk mengasimilasi lebih baik semua zat bermanfaat dan vitamin yang ditemukan dalam wortel. Dengan menggunakan parutan halus, gosokkan satu wortel besar dan isi dengan sedikit krim asam rendah lemak.

Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan 1 apel parut ke salad ini.

"Vitamin Salad"

Untuk menyiapkan makanan diet seperti itu, Anda dapat menggunakan:

Semua bahan yang diperlukan harus dipotong menjadi kubus dan tuangkan massa krim asam yang dihasilkan.

"Beetroot Salad"

Resep untuk hidangan ini sangat sederhana. Bit diperlukan untuk dimasak, dan setelah pendinginan, potong sedotan dan isi dengan sedikit minyak bunga matahari halus.

Salad sehat seperti itu dapat dimasukkan dalam menu Anda 2-3 kali seminggu.

"Kentang dan salad wortel"

Untuk memasak hidangan ini, kita membutuhkan wortel - 2 pcs. dan kentang - 4 pcs. Sayuran harus direbus dulu, dan setelah dingin, kupas dan potong dadu kecil.

Kemudian, jus lemon, garam dan krim asam diencerkan dalam air hangat, dan salad dibumbui dengan campuran.

Makanan penutup untuk gastritis

"Panggang apel"

  • apel 4 pcs.;
  • kismis 30-40 g;
  • gula 4 sdt;
  • 70 g kenari.

Apel perlu dicuci dan diseka, perlahan buang bijinya dan ekor dengan potongan inti berbentuk kerucut sehingga tidak ada lubang tersisa di bawah. Kumur pra-bilas dengan air mendidih dan biarkan selama 20 menit, lalu tiriskan air.

Masukkan satu sendok gula ke dalam lubang setiap apel, tambahkan kacang cincang dan kismis. Masukkan buah dalam cetakan kecil dan panggang selama 30-35 menit pada suhu 180 o C.

"Cottage Cheese Casserole"

Masak 1 2 cangkir semolina dalam 1 sdm. susu, lalu dinginkan sebentar. Untuk semolina yang didinginkan Anda ingin menambahkan 0,5 kg keju cottage, 2 kuning telur, ditumbuk dengan 2 sdm. Aku gula dan tambahkan garam. Setelah itu, benar-benar mencampur bahan dan menambah massa protein kocok.

Uleni adonan dan masukkan ke dalam cetakan, pra-gemuk dengan minyak sayur. Panggang hidangan di oven selama 15-30 menit sampai bentuk kerak kemerahan.

Menu contoh untuk pasien dengan gastritis per hari

  1. Sarapan pertama:
    • kue keju / telur dadar uap / semolina bubur dengan susu;
    • teh / segelas susu.
  2. Sarapan kedua:
    • cottage cheese casserole / dipanggang apel;
    • buah jeli / susu.
  3. Makan siang:
    • sup krim labu / krim susu barley / kentang tumbuk;
    • ayam rebus / daging sapi rebus / souffle ikan;
    • teh / jelly / buah jeli.
  4. Waktu minum teh:
    • biskuit / roti tak beragi / biskuit;
    • Susu atau buah jeli.
  5. Makan malam:
    • daging sapi soufflé / bubur beras / daging;
    • salad wortel haluskan / bit;
    • teh / jeli.
  6. Untuk malam:
    • teh / segelas susu;
    • biskuit / bun.

Seperti yang Anda lihat, dengan bantuan semua resep diet yang dijelaskan di atas, bahkan seseorang yang menderita gastritis akan dapat membuat menu mereka bervariasi, bermanfaat dan lezat.

Nutrisi nasional dan lembut akan membantu pasien untuk menghilangkan gejala penyakit ini sesegera mungkin, karena diet akan melengkapi terapi obat dengan sempurna, yang akan menjadi langkah pertama menuju pemulihan pasien.

Diet untuk gastritis perut

Diet untuk gastritis lambung memberikan hasil yang tidak lebih buruk daripada agen terapi medis modern. Namun, itu tidak mempengaruhi organ dan sistem lain. Menu medis untuk perut memungkinkan Anda untuk makan berbagai dan benar dalam jangka waktu lama. Penyakit selama periode eksaserbasi membutuhkan diet khusus dan jadwal nutrisi. Kadang-kadang, atas rekomendasi dokter, seorang pasien dengan gastritis perlu berbaring.

Makanan untuk gastritis atau ulkus lambung tergantung pada keasaman, tingkat kerusakan pada selaput lendir, adanya penyakit penyerta. Oleh karena itu, sebelum Anda memilih diet dan memutuskan jus mana yang akan digunakan, mereka melakukan gastroskopi pada bagian pencernaan bagian atas.

Apa yang bisa dan tidak bisa di gastritis?

Gastritis akut atau sakit maag membutuhkan diet terapeutik khusus. Setelah diagnosis ditegakkan, pasien bertanya apa yang harus dimakan selama gastritis perut, yang tidak bisa dimakan selama gastritis lambung. Meja akan membantu Anda menentukan produk untuk diet perut.

Untuk gastritis dengan keasaman lambung rendah:

Ketika gastritis dengan keasaman lambung meningkat:

Meja akan membantu mengarahkan, menenangkan jus lambung, menurunkan atau menaikkan pH. Pilih menu secara independen, tanpa diagnosis yang akurat (yaitu, keasaman dan tahap peradangan) - berbahaya.

Diet selama eksaserbasi gastritis

Untuk gastritis superfisial dalam fase eksaserbasi atau remisi, pasien hanya diberi makan pada tabel pengobatan nomor 1 atau diet obat lainnya. Dalam kasus serangan sakit perut yang parah, mual membuat hari-hari lapar: hanya minum air non-karbonasi dengan komposisi khusus atau teh lemah.

Setelah penghapusan keadaan akut gastritis, kaldu mukus, cium, dan sup dipindahkan. Prinsip utamanya adalah metode hemat perlakuan panas, tidak adanya bumbu panas, lemak. Sayuran dan buah-buahan tidak boleh dikonsumsi masam, tanpa kulit, dan minuman dan kompos buatan sendiri lebih baik tidak mengandung karbonat selama gastritis.

Prinsip-prinsip menu

Menyusun menu makanan untuk gastritis perut setiap hari, Anda harus mematuhi rekomendasi nutrisi utama:

  1. Pakan pecahan 5-6 kali selama gastritis lambung;
  2. Ikuti diet. Ketika eksaserbasi perut tidak bisa makan dan minum, beku atau sangat dingin. Makan hanya makanan hangat. Jadi tubuh mencerna lebih baik, makanan tidak akan mengiritasi selaput lendir;
  3. Untuk menghilangkan iritasi mekanis lambung selama gastritis, perlu untuk benar-benar merebus makanan, menggiling dalam penggiling daging atau blender. Produk kasar (jamur, daging dengan kulit, sayuran berserat) kurang dicerna dan kejengkelan dimulai, oleh karena itu tidak diinginkan dalam diet;
  4. Jangan mengencerkan minuman jus lambung. Setidaknya satu jam sebelum makan, hindari air dan minuman lain selama diet terapeutik.

Anda dapat menggunakan menu yang sudah jadi atau membuat diet untuk gastritis. Tapi ingat makanan dilarang dan diizinkan untuk diet dengan keasaman gastritis yang berbeda.

Menu contoh untuk minggu ini

Untuk memiliki kesan tentang diet, Anda bisa melihat kira-kira menu diet untuk gastritis perut selama seminggu dengan resep. Ada jadwal diet fraksional yang jelas: makan beberapa kali sehari. Makanan seperti itu selama seminggu memiliki penampilan yang menarik dan memenuhi kebutuhan energi karena kandungan kalori yang dipikirkan dengan baik.

Senin:

  • Sarapan - telur rebus, roti kering, oatmeal rebus, rebusan apel dan rosehip.
  • Sarapan kedua - kolak dari buah-buahan kering rebus (1 cangkir) dan kue bolu kering.
  • Makan siang - sup soba, pure labu, zrazy ayam, teh dengan susu (gula bisa ditambahkan).
  • Waktu minum teh - 1 gelas susu, yogurt, roti kering kefir dan roti kering (roti goreng tidak dapat diterima).
  • Makan malam - bihun dengan daging sapi kukus, salad sayuran krim asam, kakao. Saat tidur: 250 gram ryazhenka tidak berminyak.

Selasa:

  • Sarapan - soba, souffle susu, teh.
  • Sarapan kedua - 1 gelas kaldu oat manis.
  • Makan siang - sup nasi berlendir, spaghetti dengan daging sapi zrazami, wortel rebus dan kacang polong, kakao dengan susu.
  • Aman, - dadih susu.
  • Makan malam - casserole sayur, daging uap, ramuan herbal ringan dengan madu.
  • Sebelum tidur - 1 gelas buah jeli.

Rabu:

  • Sarapan - keju cottage susu dengan madu, roti panggang, kolak buah kering.
  • Sarapan kedua - kefir atau 1 gelas susu.
  • Makan siang - sup kentang, casserole dari sayuran dan kelinci, kolak buah kering.
  • Waktu minum teh - mousse atau susu souffle dengan buah segar.
  • Makan malam - bubur nasi dengan kelinci rebus, wortel rebus dan kacang polong, teh dengan susu.
  • Pada waktu tidur - kakao dengan susu dan 2 trik cookie oatmeal.

Kamis:

  • Sarapan - oatmeal, ikan rebus, teh dengan susu;
  • Sarapan kedua - susu jeli.
  • Makan siang - sup sayuran dengan ayam, kentang tumbuk dan wortel, potongan kukus, kakao dengan susu.
  • Aman, - dadih susu.
  • Makan malam - bakso dengan kacang polong rebus, roti panggang, kolak buah kering.
  • Waktu tidur - kefir atau susu.

Jumat:

  • Sarapan - telur rebus, roti kering, oatmeal rebus, coklat dengan susu.
  • Sarapan kedua - 1 gelas kaldu oat manis.
  • Makan siang - sup kacang, ikan uap, labu panggang.
  • Waktu minum teh - susu jeli.
  • Makan malam - casserole sayur, ikan uap, rebusan bunga mawar.
  • Sebelum tidur - 1 cangkir kue kefir dan oatmeal.

Sabtu:

  • Sarapan - apel dengan keju cottage dan kismis diisi panggang, roti panggang, jus.
  • Sarapan kedua - kefir atau susu.
  • Makan siang - sup sayuran dengan ayam, kentang tumbuk dan wortel, potongan kukus, kakao dengan susu.
  • Aman, - keju cottage asam susu dengan madu.
  • Makan malam - bihun dengan ayam rebus, labu panggang, kakao dengan susu.
  • Sebelum tidur - 1 gelas buah jeli.

Kebangkitan:

  • Sarapan - sereal susu buckwheat, susu souffle, teh.
  • Sarapan kedua - buah panggang dan segelas susu.
  • Makan siang - sup dengan kembang kol, zrazy dengan nasi, kakao dengan susu.
  • Camilan - casserole sayur dan teh.
  • Makan malam - ikan kukus dengan wortel dan kacang polong, salad dengan sayuran dan krim asam, kaldu rosehip.

Stadium akut penyakit dengan nutrisi tersebut akan cepat berubah menjadi remisi gastritis.

Resep diet

Dietologi menawarkan berbagai resep untuk diversifikasi diet untuk gastritis pada orang dewasa dan anak-anak. Mereka memiliki perlakuan panas yang halus, tidak menggunakan rempah-rempah dan lemak. Aturan utama nutrisi untuk perut yang sakit: makanan harus dengan suhu sedang. Makanan panas atau dingin akan memperburuk situasi dengan gastritis ulseratif. Beberapa resep makanan untuk penyakit perut di rumah, kami uraikan di bawah ini.

Kaldu mukosa populer dengan gastritis lambung. Produk ini menenangkan mukosa lambung, memfasilitasi penyakit kronis, meningkatkan daya cerna.

Sop nasi berlendir dengan peterseli

  • 1 akar parsley;
  • 1 wortel;
  • 200 ml kaldu rendah lemak;
  • nasi atau menir padi dengan fraksi kecil;
  • mentega di ujung pisau.
  1. Masukkan nasi dalam kaldu.
  2. Pada tahap kesiapan parsial, irisan wortel dan akar parsley dituangkan ke dalam kaldu.
  3. Ketika semua bahan direbus, potong mereka melalui saringan, blender.
  4. Tambahkan mentega ke piring.

Sup ikan telur

  • 250 gram ikan rebusan rendah lemak;
  • 1 wortel;
  • 1 telur.
  1. Dalam kaldu, potong wortel dalam potongan-potongan kecil.
  2. Rebus sampai matang.
  3. Tambahkan ikan rendah lemak rebus ke piring dan potong telur.

Sapi Zrazy

  • 200 gram daging sapi tanpa lemak atau daging sapi;
  • 20 g beras yang dimasak;
  • 30 gram biskuit;
  • setengah sendok teh mentega.
  1. Giling daging dalam blender atau penggiling daging.
  2. Tambahkan kerupuk.
  3. Bentuk kue.
  4. Taruh nasi dan mentega di tengah masing-masing. Ini akan memberi rasa krim.
  5. Bentuk tampilan dan kirim selama 15 menit ke double boiler atau slow cooker.

Diet nomor 1 untuk gastritis dan ulkus lambung

Pola makan seperti itu memiliki kandungan kalori yang dipilih dengan baik 2900–3100 kkal, yang memungkinkan pasien mempertahankan gaya hidup aktif dan tidak mengalami kekurangan energi. Berbagai pilihan produk yang diizinkan untuk gastritis perut menciptakan menu yang tidak bosan. Ini penting, karena diet semacam itu dan seseorang menganut beberapa bulan untuk mengembalikan keasaman jus pencernaan. Hasil pertama gastritis perut dapat dideteksi setelah 2 minggu diet nomor 1.

Meja medis benar-benar tidak termasuk:

  • Setiap kaldu (termasuk jamur, kaldu kacang), kursus asam pertama: acar, okroshka, sup dingin dengan kvass tambahan;
  • Makanan daging asap dan asin: ikan berlemak, daging asin, sosis, dan sosis tidak boleh digunakan dalam diet untuk gastritis;
  • Jus buah atau sayuran;
  • Barang-barang panggang segar;
  • Varietas lemak dan keju keras, dadih susu;
  • Makanan dengan kandungan tinggi serat makanan (serat): millet, barley, sereal gandum, kubis dari segala jenis, lobak, artichoke Yerusalem, bayam;
  • Saus pedas, bumbu pedas, dan bumbu;
  • Lemak termasuk minyak dalam bentuk murni tidak mungkin untuk penyakit perut;
  • Kopi, teh kuat diseduh traumatize mukosa lambung;
  • Minuman yang mengandung alkohol. Mereka bahkan dalam jumlah kecil dalam diet memperburuk gastritis.

Semua produk yang diizinkan untuk digunakan dalam gastritis disiapkan dengan memanggang, merebus, mengukus, memanggang (tetapi tanpa pengerasan kulit), produk kasar dihapus.

Diet untuk perut termasuk:

  • Biskuit kering tanpa lapisan, biskuit tanpa krim, gula, souffle susu atau dari buah non-asam. Mereka akan berfungsi sebagai sumber energi dalam diet selama gastritis;
  • Roti putih dalam bentuk roti panggang kering atau kerupuk;
  • Sup (sayur, daging, ikan). Kondisi wajib diet: gunakan rendah lemak, variasi makanan dari bahan baku. Ideal untuk sup kentang hangat perut, kaldu sayuran oatmeal, sup dengan telur;
  • Daging dari berbagai kelinci rendah lemak, unggas: fillet kalkun, dada ayam tanpa kulit. Hanya merebus seluruh kukus, masak patty uap, bakso, puding daging untuk gastritis;
  • Hidangan Ikan Panggang atau Panggang;
  • Sayuran non-asam dalam bentuk kentang tumbuk: wortel, kentang, labu, zucchini. Buah-buahan: apel, buah persik dalam keadaan segar, tanpa kulit atau membuat jeli, kolak jeli buah, panggang. Jika tidak, Anda dapat melukai mukosa lambung;
  • Susu rendah lemak, produk susu dengan kandungan lemak rendah (kefir). Mereka akan mengembalikan mikroflora dan menormalkan aktivitas lambung selama gastritis;
  • Bihun, makaroni, soba atau oatmeal direbus (adalah mungkin untuk menggunakan sereal yang dihancurkan). Saat menyiapkan hiasan, Anda bisa menambahkan kaldu sayuran atau susu;
  • Teh ringan dengan banyak susu, susu berbasis kakao, minuman diet dari pinggul. Tergantung pada tingkat keasaman lambung, Anda dapat meminum air mineral non-karbonasi obat.

Nutrisi medis untuk gastritis atrofi

Gastritis superfisial atrofi adalah proses inflamasi dengan pembentukan lesi lokal atau lambung yang luas. Atrofi (nekrosis) jaringan terjadi di fokus peradangan. Pada stadium lanjut atau serius penyakit, bola-bola dalam perut mati. Kondisi seperti ini pada gastritis menandakan sendirinya rasa gatal yang tidak menyenangkan pada tahap awal. Pada tahap akhir penyakit perut, gangguan pencernaan yang mendalam, intoksikasi, anemia, kelelahan, memburuknya kondisi umum kulit seluruh tubuh terjadi.

Diet untuk gastritis atrofi, perut menetapkan tujuan:

  1. Pemulihan aktivitas normal bagian atas sistem pencernaan (lambung);
  2. Regenerasi daerah yang terkena dari selaput lendir gastritis atrofi lambung;
  3. Mencegah penyebaran peradangan lambung;
  4. Normalisasi keasaman dan aktivitas enzim pencernaan.

Ketika diet untuk perut dikeluarkan dari diet makanan yang sama yang mempengaruhi pencernaan. Disarankan untuk memasukkan ke dalam diet garam laut dengan gastritis atrofi.

Makanan untuk gastritis termasuk perut:

  • Telur orak arik dan telur setengah matang, mentah jika diinginkan (dari rumah tangga pribadi);
  • Sup sayuran;
  • Oat dan kaldu gandum dan bubur;
  • Kissels, jeli;
  • Roti uap dan hidangan daging cincang.

Menu diet untuk gastritis erosif lambung

Seorang gastroenterologist memilih diet untuk gastritis erosif. Pengobatan tergantung pada stadium penyakit, tingkat kerusakan pada mukosa lambung, keadaan remisi atau eksaserbasi, aktivitas enzim pencernaan dan pH. Dengan mendengarkan rekomendasi dari spesialis, Anda dapat dengan cepat mencapai hasil positif pada gastritis lambung.

Dalam diet untuk gastritis erosif perut perlu untuk mengecualikan:

  1. Produk dengan karakteristik ekstraktif yang kuat: kubis dalam bentuk apa pun, berbagai pate kalengan dan lemak, daging asap, acar, coklat, kopi, dan minuman berkafein tidak diinginkan untuk perut;
  2. Piring dengan suhu yang sangat tinggi atau rendah: es krim, sorbet, hidangan flambie;
  3. Piring, digoreng atau diasamkan, membawa ketidaknyamanan ke perut;
  4. Bumbu pedas dan pahit;
  5. Susu asam, yogurt dan buah.

Makan dengan penyakit lambung ini diperlukan dalam porsi kecil, dengan interval teratur. Kadang-kadang dengan lesi pada area tertentu dari selaput lendir, dianjurkan untuk berbaring. Pada dasarnya, makanan untuk perut yang sakit termasuk produk yang direkomendasikan untuk diet terapeutik apa pun untuk gastritis.

Selama fase-fase gangguan gastritis tipe erosif, perut perlu beristirahat. Karena itu, habiskan hari secara berkala tanpa makan makanan. Selama periode ini, hanya air non-karbonasi atau ramuan obat herbal khusus yang diambil. Dengan diet ini, mukosa lambung memiliki waktu untuk pulih, dan proses mencerna makanan akan menjadi lebih baik.

Diet untuk gastritis: aturan nutrisi dan resep diet

Penyebab gastritis

Gastritis adalah penyakit yang ditandai dengan peradangan selaput lendir lambung. Penyebab penyakit ini mungkin berbeda.

Beberapa di antaranya adalah:

  • Infeksi bakteri. Baru-baru ini, ditemukan bahwa agen penyebab gastritis adalah bakteri Helicobacter pylori, yang aktif bereproduksi di lambung dan merusak dinding mukosa.
  • Efek kimia atau agresif yang berkepanjangan pada selaput lendir, misalnya, dengan penggunaan jangka panjang obat-obatan tertentu, dengan penyalahgunaan alkohol.
  • Nutrisi yang tidak benar. Dengan menggunakan produk-produk tertentu, keasaman lambung meningkat, dan selaput lendirnya sangat teriritasi dan rusak. Hal ini dapat terjadi dengan penggunaan konstan makanan pedas, digoreng, diasamkan, terlalu berlemak, serta makanan panas atau dingin.
  • Gastritis dapat berkembang dengan pankreatitis dan beberapa penyakit lain pada sistem pencernaan.
  • Merokok juga memiliki efek yang sangat negatif pada dinding lambung.
  • Diet keras atau puasa.

Bagaimana cara makan selama gastritis?

Diet untuk gastritis, pankreatitis dan beberapa penyakit lain pada saluran pencernaan memiliki beberapa fitur penting.

Aturan paling penting:

  1. Kekuasaan harus fraksional. Ini berarti Anda harus makan sesering mungkin (setidaknya lima atau enam kali sehari), tetapi porsinya harus kecil (sekitar 200 gram).
  2. Jika Anda memiliki gastritis dengan keasaman tinggi, maka jangan biarkan istirahat panjang di antara waktu makan, termasuk makan malam. Rencana makan malam sekitar pukul 19:00, dan malam hari minum segelas kefir segar.
  3. Makanan harus teratur. Amati rezim dan cobalah makan pada saat yang sama untuk menyesuaikan kerja sistem pencernaan. Aturan ini juga berlaku untuk pankreatitis, serta banyak penyakit lain pada sistem pencernaan.
  4. Untuk makanan yang menyembuhkan gastritis, makanan harus dikunyah dengan hati-hati. Ini akan memungkinkan Anda untuk menggilingnya sebanyak mungkin dan mengolahnya dengan air liur, sebagai hasilnya akan dicerna dengan cepat dan benar.
  5. Makanan tidak boleh terlalu panas atau dingin. Suhu optimum adalah suhu ruang.
  6. Makanan harus segar, karena makanan basi menyebabkan fermentasi, yang sangat tidak diinginkan untuk gastritis, pankreatitis dan penyakit lainnya. Juga, jangan menyimpan makanan matang untuk waktu yang lama.
  7. Untuk makan dengan benar, gunakan resep diet khusus.
  8. Untuk pasien dengan penyakit seperti gastritis dengan keasaman rendah akan menjadi hidangan yang berguna, semua komponen yang dihancurkan.

Produk apa saja yang diizinkan?

Untuk gastritis dan pankreatitis, makanan berikut dapat dimasukkan dalam diet:

  • Susu asam dan produk susu: keju cottage, keju rendah lemak, tawar dan ringan, yogurt, ryazhenka, kefir, krim asam rendah lemak, susu, yogurt, krim rendah lemak.
  • Sayuran. Ketika gastritis dengan keasaman tinggi dan pankreatitis lebih baik menggunakan uap, sayuran rebus atau direbus, dan dengan keasaman rendah akan berguna segar atau dipanggang.
  • Daging rendah lemak: kalkun, daging sapi, daging sapi muda, daging kelinci, ayam.
  • Varietas ikan rendah lemak, seperti ikan cod, trout, pollock.
  • Bubur cair di atas air dari oatmeal, soba atau sereal beras.
  • Sup cair, terutama sayuran.
  • Berries dan buah-buahan. Dianjurkan untuk memanggang mereka dan tidak makan dengan perut kosong.
  • Telur (lebih baik menggunakan hanya protein).

Produk apa yang dilarang?

Diet untuk gastritis atau pankreatitis menyiratkan larangan ketat pada produk dan hidangan seperti:

  • produk setengah jadi
  • daging dan ikan berlemak,
  • bacon atau bacon
  • makanan cepat saji
  • pedas
  • asin
  • acar,
  • digoreng
  • produk roti
  • gandum utuh,
  • kopi atau teh yang kuat
  • minuman berkarbonasi.

Apa yang harus dimasak?

Jika Anda memiliki gastritis, maka gunakan resep khusus untuk hidangan diet, banyak yang diizinkan untuk pankreatitis dan penyakit lain pada sistem pencernaan.

Kursus pertama

Diet harus mencakup program pertama yang sehat untuk perut, terutama berbagai sup. Di bawah ini adalah resep diet yang paling sukses untuk gastritis.

Sup beras

Cobalah untuk memasak sup nasi, rasanya enak dan memuaskan, dan juga diperbolehkan untuk penyakit seperti gastritis.

Bahan-bahan:

  • 200 gram fillet ayam;
  • 2 liter air;
  • 50 gram beras;
  • 1 wortel;
  • 1 bawang;
  • 1 kentang;
  • garam secukupnya


Metode Persiapan:

  1. Rebus ayam sampai matang dan keluarkan dari wajan.
  2. Cuci beras sampai bersih dan masukkan ke dalam panci kaldu mendidih.
  3. Kupas bawang dan cincang halus. Cuci wortel dan gosokkan pada parutan sedang. Kupas kentang, cuci dan potong.
  4. Celupkan semua sayuran ke dalam panci.
  5. Rebus sup selama 15 menit, lalu potong ayam dan letakkan di dalam panci.
  6. Tambahkan garam secukupnya.

Jika makanan Anda harus benar dan diet, Anda bisa memasak sup, mereka berguna untuk orang-orang dengan penyakit seperti gastritis.

Ini akan diperlukan:

  • 200-300 gram kubis putih;
  • 1 kentang;
  • 1 tomat;
  • 1 wortel kecil;
  • 1 bawang;
  • minyak sayur;
  • garam
  1. Pertama siapkan semua sayuran. Kupas dan cuci kentang, lalu potong-potong. Potong kubis, gosok wortel, potong bawang dengan pisau. Dan Anda perlu menuangkan tomat dengan air mendidih, mengupasnya, lalu memotong atau memotongnya dengan blender.
  2. Taruh panci berisi air ke api dan segera masukkan kentang dan kubis ke dalamnya.
  3. Nutrisi yang tepat melibatkan larangan menggoreng, sehingga tomat, bawang dan wortel memadamkan sedikit minyak di bawah tutup panci atau penggorengan.
  4. 10 menit setelah merebus air dalam panci, masukkan sayuran rebus ke dalamnya.
  5. Rebus sup selama lima belas menit lagi, garam dan angkat dari api.

Kursus kedua

Diet dapat dan harus mencakup program kedua. Di bawah ini adalah beberapa resep yang menarik.

Gastritis casserole daging cincang dan kentang

Makanan untuk gastritis tidak melibatkan penggunaan bakso goreng, tetapi casserole daging cincang dan kentang dapat menggantikannya.

Anda akan membutuhkan:

  • 500 gram kentang;
  • 500 gram daging cincang;
  • 1 gelas susu;
  • garam secukupnya

Memasak:

  1. Kupas kentang, rebus sampai matang dan penuh, dicampur dengan susu hangat dan garam.
  2. Mince garam dan rebus sedikit dalam air.
  3. Ambil loyang, olesi bagian bawahnya dengan mentega, masukkan bahkan lapisan kentang tumbuk. Taruh daging di atasnya. Kirim formulir ke oven selama setengah jam.
  4. Casserole sudah siap!

Sayuran rebus

Diet mungkin termasuk sayuran, sehingga dimungkinkan untuk memasak hidangan sayuran kedua yang lezat untuk gastritis, seperti semur.

Untuk memasak Anda akan membutuhkan:

  • 1 labu muda;
  • 2 kentang;
  • 1 wortel;
  • 1 bawang;
  • 200 gram kembang kol;
  • minyak sayur;
  • garam

Metode Persiapan:

  1. Parut wortel, cincang halus bawang. Rebus sayuran dalam minyak sayur selama beberapa menit.
  2. Kupas kentang, potong halus, kirim ke bawang dan wortel, tambahkan air.
  3. Kupas dan potong zucchini, kirimkan ke sisa sayuran.
  4. Potong kubis atau pisahkan menjadi kuntum kecil dengan tangan, tambahkan pada rebusan.
  5. Tutup wadah tempat Anda memasak rebusan, dengan penutup. Didihkan sayuran selama 15 menit, garam dan kemudian matikan api.

Salad sayuran ringan

Ketika memilih sayuran untuk salad, preferensi diberikan kepada brokoli, wortel, kembang kol, labu, bit dan zucchini. Untuk dekorasi dan bumbu, Anda bisa menggunakan peterseli, dill, ketumbar atau basil. Sebelum memasak salad, sayuran ini harus direbus terlebih dahulu.

Penggunaan jenis sayuran dan sayuran lainnya, seperti tomat (tanpa kulit), mentimun, bawang hijau harus dibicarakan secara terpisah dengan dokter yang hadir, dengan mempertimbangkan bentuk penyakit pasien.

  1. Salad meriah "Cube". Komposisi:
    • Kentang - 4-5 pcs.,
    • Wortel - 3-4 buah,
    • Bit - 2 pcs.
      Untuk pengisian bahan bakar - bunga matahari atau minyak zaitun
      Persiapan: Rebus sayuran di panci yang berbeda. Potong bahan-bahan yang sudah jadi menjadi kotak-kotak dengan bentuk yang sama dan taruh dalam bentuk kubus di atas piring, sayur-sayuran bergantian dengan warna yang berbeda. Untuk mencegah bit dari pencelupan kentang dan sayuran kering, perlu untuk melumasi semua bahan salad dengan minyak bunga matahari.
  2. Salad Wortel. Komposisi:
    • Wortel - 2 pcs.,
    • Krim asam - 100 gr.,
    • Setengah apel hijau (jika bentuk gastritis memungkinkan)
      Persiapan: Parut wortel atau cincang halus. Tambahkan apel parut dan krim asam di piring. Kombinasi dari produk ini memberi makan tubuh dengan vitamin esensial.
  3. Salad "Kubis Colourful". Komposisi:
    • Brokoli - 300 gr.,
    • Kembang kol - 300 gr.,
    • Keju rendah lemak - 50-60 gr.
    • Hijau secukupnya
      Untuk pengisian bahan bakar - minyak bunga matahari.
      Persiapan: Rebus kembang kol dan brokoli dan dibongkar menjadi kuntum kecil. Campur bahan, tambahkan keju parut dan hiasi dengan sayuran hijau. Bumbui salad dengan minyak sayur.

Makanan diet dingin

  1. Aspic dari sayuran "Rainbow". Komposisi:
    • wortel
    • courgette,
    • lada manis,
    • tomat (jika memungkinkan),
    • jagung kalengan
    • hijau
    • sekantong gelatin.
      Persiapan: Kupas semua sayuran dan potong menjadi berbagai bentuk (kotak kecil, tanda bintang, lingkaran). Didihkan dengan air mendidih selama 8-10 menit, pastikan bahwa mereka tidak mendidih lembut. Tiriskan kaldu sayuran dan encerkan gelatin di dalamnya sesuai dengan instruksi. Sayuran dimasukkan ke dalam mangkuk atau lapisan dalam mangkuk salad, tuangkan campuran kaldu hangat dan gelatin, lalu masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam. Tomat dan sayuran ditambahkan mentah.
      Anda dapat bereksperimen dengan berbagai kombinasi sayuran yang diizinkan untuk mendapatkan semua hidangan lezat dan meriah baru.
  2. Beef souffle. Komposisi:
    • Daging sapi - 400 gr.,
    • Telur - 3 pcs.,
    • Tepung - 70 gr.,
    • Krim - 80 ml,
    • Baking Powder - 5 gr.,
    • Garam secukupnya
    • Mentega 5 gr.
      Persiapan: Cuci daging sapi dan gulir ke dalam penggiling daging 2-3 kali. Dalam hasil cincian tambahkan telur, tepung, krim, baking powder, garam dan campurkan ke dalam massa yang homogen. Anda dapat memasak hidangan dalam double boiler atau dalam oven pada 180 derajat, waktu memanggang - 40-45 menit, setelah pra-melumasi bentuk dengan mentega. Sajikan dingin, hiasi dengan sayuran hijau.
  3. Keju cottage dan pate wortel. Komposisi:
    • Keju cottage 5% - 400 gr.,
    • Wortel - 2 pcs.,
    • Telur - 2 pcs.,
    • Gula secukupnya
      Persiapan: Rebus wortel dan parut pada parutan halus. Campur keju cottage, parutan wortel, gula dan telur menjadi campuran yang homogen. Masukkan campuran dalam bentuk dan panggang dalam oven selama 10-15 menit.

Makanan penutup

Jika Anda ditunjukkan diet untuk penyakit seperti gastritis (atau pankreatitis), maka ini tidak berarti bahwa semua makanan penutup dilarang. Ya, kue tidak dianjurkan, tetapi Anda bisa memasak makanan lain, tetapi hidangan lezat.

Pilihan ideal adalah casserole keju cottage, buah beri atau buah. Semua jenis puding, cium, marshmallow diperbolehkan.

Menu contoh satu hari

Sarapan - oatmeal, telur rebus lembut, teh dengan susu atau kolak buah kering.

Sarapan kedua adalah apel panggang dengan keju cottage.

Makan siang - sup pure kembang kol, kentang tumbuk dengan patty uap.

Aman, - kolak dan souffle keju cottage.

Makan malam - Turki dengan sayuran kukus, pisang.

Makan malam yang terlambat - teh chamomile atau segelas kefir (jika diizinkan).

Tips yang berguna

Beberapa rekomendasi:

  • Makanan untuk gastritis, pankreatitis, dan penyakit lainnya harus benar, tetapi ini tidak berarti bahwa makanan harus segar dan hambar. Gunakan resep yang menarik untuk gastritis, diversifikasi menu Anda.
  • Untuk diet sepertinya tidak terlalu sulit, gunakan bumbu, tapi tidak tajam. Mereka akan memberikan produk aroma yang unik dan rasa yang menyenangkan.
  • Jangan makan berlebihan, tetapi jangan biarkan rasa lapar.

Ikuti aturan sederhana untuk menghindari masalah dan meningkatkan fungsi organ pencernaan.

Resep untuk gastritis setiap hari: paling enak dan sehat

Ketika seseorang menerima diagnosis "gastritis", dia selalu berduka - sekarang Anda harus meninggalkan makanan favorit Anda. Sebenarnya, ini tidak benar. Makan itu enak dan bermanfaat benar-benar dengan diagnosis apa pun, tetapi makanan disiapkan dengan mempertimbangkan nuansa tertentu. Resep untuk gastritis berbeda dari biasanya.

Menunjukkan imajinasi, bahkan dengan penyakit pada saluran pencernaan, Anda dapat menyiapkan hidangan lezat, lezat dan aman untuk setiap hari dan meja liburan

Nutrisi diet didasarkan pada aturan-aturan tertentu, untuk mematahkan yang berarti mengutuk diri sendiri untuk ketidaknyamanan, rasa sakit, pengembangan komplikasi. Kita harus melupakan kebiasaan kuliner lama. Namun, belajar cara memasak makanan diet selama gastritis setiap hari dan pada hari libur tidaklah sulit. Hal utama adalah untuk tidak menyisakan waktu, menunjukkan imajinasi. Rekomendasi yang kompeten akan membantu membuat menu yang beragam dan aman selama seminggu, dan beberapa resep menarik dengan foto akan menjadi contoh untuk berbagai variasi makanan ringan dan makanan penutup.

Hidangan apa yang diizinkan dan dilarang?

Pemilihan produk dan hidangan untuk gastritis tergantung pada jenis penyakit:

  • diet dengan gastritis dengan keasaman tinggi melibatkan penggunaan makanan dan produk yang mengurangi aktivitas jus lambung;
  • diet untuk gastritis dengan keasaman rendah, sebaliknya, didasarkan pada penggunaan produk yang merangsang pelepasan enzim untuk mencerna makanan;
  • diet dengan gastritis atrofi membutuhkan penggunaan cairan paling lembut, makanan haluskan;
  • diet untuk gastritis erosif harus mencakup hidangan mukosa yang netral dan tidak menyebabkan iritasi, tetapi cukup bergizi untuk membantu memulihkan jaringan yang terkena.

Diet ini tidak dikecualikan bahkan pada hari libur dan acara khusus, tetapi Anda selalu dapat menemukan alternatif dan menyiapkan makanan lezat yang tidak berbahaya dari produk yang disetujui.

Selama eksaserbasi penyakit, minggu-minggu pertama seseorang yang menderita sakit, gangguan pencernaan, bersedia duduk di bubur, kefir, roti kering. Tetapi ketika Anda merasa lebih baik, Anda mulai merindukan makanan Anda yang biasa dan berpikir tentang apa lagi yang bisa Anda makan sehingga rasanya enak dan aman.

Untuk sarapan, pasien dengan penyakit perut disiapkan, selain sereal biasa dan telur orak-arik, kue keju, pangsit malas, telur rebus, dan mereka disajikan teh lemah, kaldu dogrose, dan roti kering. Metode memasak langkah demi langkah ditunjukkan di bawah ini. Cookie untuk gastritis diperbolehkan, tetapi tidak kaya, sebaiknya galetnoe kering.

Untuk makan malam, pada awalnya disajikan berbagai sup. Shchi, borscht, gado-gado, okroshka lebih baik untuk mengecualikan dari menu. Sup gastritis disiapkan sesuai dengan aturan khusus, di atas air, tanpa zazharki.

Hidangan utama terbaik untuk penyakit perut - berbagai pure sayuran dengan daging cincang rebus, ikan kukus. Bakso gastritis terbuat dari daging tanpa lemak adalah pelengkap sempurna untuk sup diet. Variasikan souffle dan pate mereka. Pate cocok sebagai makanan ringan yang lezat di meja upacara.

Hal ini diperbolehkan untuk melayani pancake atau pancake saat makan siang dengan jeli atau kolak dalam tahap remisi yang berkelanjutan. Pancake dengan gastritis, yang terbiasa di wilayah kami, dilarang. Tapi ada resep diet yang sesuai di meja dengan remisi lengkap.

Tabel diet nomor 1 tidak menyediakan makanan pencuci mulut dan kue kering buatan sendiri, tetapi dengan kesehatan yang baik Anda terkadang dapat memanjakan diri sendiri

Selama gastritis, dumpling dan pangsit diperbolehkan untuk dikonsumsi dalam tahap remisi, tetapi resep klasik disesuaikan dengan persyaratan nutrisi makanan. Bumbu seperti itu, saus gastritis, seperti mustar, mayones, cuka, lobak, dikesampingkan.

Saat makan malam, idealnya masak berbagai casserole, souffle. Pada saat yang sama, jika ada hidangan daging untuk makan malam, ikan atau sayuran disiapkan untuk makan malam. Tidak dilarang makan pilaf, tetapi harus dengan sayuran atau buah-buahan yang dimasak tanpa lemak. Hidangan Uzbek klasik dengan daging domba, bawang putih, rempah-rempah sangat dilarang.

Jika daftar hidangan yang cocok untuk menu sehari-hari cukup jelas, maka ketika perayaan Tahun Baru atau Mei akan datang, semua pasien gastritis bingung apa hidangan liburan, lezat dan belum aman, dapat dipersiapkan.

Salad berat tradisional untuk gastritis dengan mayones, daging asap, jamur atau sosis adalah hal yang tabu. Tetapi ada pilihan diet yang akan menjadi alternatif yang bagus.

Untuk piknik musim panas, pasien dengan gastritis dalam tahap remisi lengkap dan berkepanjangan dapat menyiapkan pizza diet. Kita harus bekerja dengan persiapan saus tomat, adonan, pilihan mengisi, seperti dengan kue, tetapi jika Anda benar-benar ingin, biaya membenarkan diri.

Catatan: gastritis sekarang didiagnosis pada 90% populasi, termasuk orang muda. Banyak dari mereka suka masakan eksotis. Tapi, sayangnya, sushi, gastritis gulungan - ini adalah cara langsung untuk memperburuk penyakit, rasa sakit, kembung dan mual. Jika Anda menggunakan sushi, itu hanya dalam versi diet, memasak sendiri.

Hidangan apa untuk diversifikasi menu?

Tanpa daging asap, jamur, mayones, saus tomat, asin dan goreng, Anda juga bisa memasak makanan lezat yang tidak mempengaruhi kesehatan Anda. Resep gastritis sederhana untuk sarapan, makan siang dan makan malam akan membuat menu perawatan lebih menarik. Mereka dapat diambil sebagai dasar, untuk melakukan diversifikasi sesuai selera Anda.

Telur rebus

Poached Egg - Classic French Appetizer yang disajikan di Toast dengan Green Salad, Bayam, Asparagus atau Artichoke

Ketika gastritis dalam bentuk apa pun memungkinkan telur rebus lembut, telur orak-arik. Telur goreng dan telur rebus dilarang. Telur rebus akan menjadi variasi yang menyenangkan untuk sarapan, menyiapkan hidangan cepat dan mudah.

Bahan untuk memasak:

  • 1-2 butir telur;
  • air;
  • garam;
  • setetes jus lemon;
  • sepotong roti gandum kering.
  1. Rebus air dalam panci, tambahkan garam, tambahkan jus lemon, kurangi panas, agar air tidak mendidih.
  2. Hati-hati memecahkan telur ke dalam cangkir, kuning telur harus utuh.
  3. Aduk air dalam wajan sehingga di bagian tengah membentuk corong, tuangkan telur ke dalamnya.
  4. Terus aduk perlahan, sampai protein benar-benar dibatasi, kuning telur menjadi cair.
  5. Shumovka dengan lembut mengeluarkan telur itu, memakai sepotong roti.

Anda bisa mengirimkan telur rebus dengan sayuran hijau, sayuran, segar atau direbus.

Potato casserole dengan ikan

Ikan casserole dengan kentang tumbuk halus akan menarik bagi pasien yang tidak makan daging

Ini adalah hidangan yang lembut, ringan dan pada waktu yang sama. Casserole akan berfungsi sebagai makan malam yang sangat baik atau kursus kedua untuk makan malam.

Bahan untuk memasak:

  • kentang - 500 g;
  • fillet hake, pollock, cod - 500 g;
  • telur - 1 buah;
  • susu - setengah gelas;
  • dill cincang;
  • garam;
  • mentega untuk melumasi formulir;
  • krim asam untuk mengolesi casserole.
  1. Masak kentang tumbuk. Cuci kentang, kupas, rebus dalam air asin. Tiriskan, remukkan, tambahkan susu, telur, remas-remas dengan baik.
  2. Masak ikan cincang. Bilas fillet ikan, lewati gabungannya, kombinasikan dengan dill yang sudah dipotong, sebagian lagi untuk diserahkan.
  3. Bentuk minyak, taruh setengah kentang tumbuk, tutup ikan cincang dengan kentang tumbuk tersisa.
  4. Sikat dengan krim asam, masukkan ke oven, panggang dengan suhu 200 derajat selama 25 menit. Dinginkan sebelum disajikan, taburi sisa adonan.

Resep ini digunakan untuk membuat casserole dengan hati, daging cincang, dan sayuran.

Boneka Tomat

Pada musim panas dengan pengampunan yang stabil, hidangan yang cerah, indah, dan bergizi dengan enak mendiversifikasi makanan.

Zucchini Stuffed disiapkan dengan cara yang sama jika pasien tidak mentolerir tomat. Untuk vegetarian, bukan daging cincang, lebih banyak wortel, akar seledri, ditambahkan ke isian.

Bahan untuk memasak:

  • tomat dengan ukuran yang sama - 5 buah;
  • wortel - satu potong;
  • nasi - 0,5 cangkir;
  • daging sapi muda - 150 g;
  • garam;
  • peterseli cincang.
  1. Cuci beras dengan air dingin, tuangkan ke dalam panci dengan air asin mendidih, masak selama 15 menit.
  2. Bersihkan daging dari lemak berlemak, cuci, dua kali melalui pisau penggiling daging.
  3. Cuci wortel, kupas, parut.
  4. Cuci tomat, potong bagian atasnya, buang bijinya, tinggalkan ampasnya, jangan buang "tutupnya".
  5. Campurkan nasi, daging cincang, wortel parut, tambahkan garam dan aduk.
  6. Isi keranjang tomat dengan isian, tutup dengan tutup, masukkan slow cooker atau double boiler, masak selama 30 menit.
  7. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Gunakan sebagai hidangan terpisah atau kedua untuk makan malam setelah sup.

Bubur labu dengan nasi

Makanannya sederhana, tetapi berguna untuk penyakit perut. Labu memiliki rasa manis tersendiri, karena bubur bisa disajikan tanpa gula.

Bahan untuk memasak:

  • labu tanpa kulit dan biji - 500 g;
  • susu - 250 g;
  • air - 250 g;
  • nasi - 0,5 cangkir;
  • garam;
  • gula seperti yang diinginkan.
  1. Potong labu ke dalam kubus kecil atau parut pada parutan kasar.
  2. Campurkan susu dan air, tambahkan garam dan rebus.
  3. Cuci beras, tuangkan ke dalam panci, masak hingga setengah matang.
  4. Tambahkan labu, aduk, masak hingga matang. Jika cairan mendidih, tambahkan air.
  5. Bubur siap isi dengan sepotong mentega, dinginkan dan sajikan.

Bubur labu akan lebih enak dengan kismis atau aprikot kering, tetapi pertama-tama disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda jika aditif semacam itu akan membahayakannya.

Apa dan bagaimana memasak untuk meja liburan?

Dengan pendekatan liburan, sebagian besar pasien mulai merindukan, membayangkan bagaimana orang lain akan menikmati makanan lezat, dan mereka harus membatasi diri pada sayuran dan daging segar yang dimasak. Ini tidak terjadi, tiga resep akan membuat pesta di rumah atau di piknik lebih menyenangkan dan membangkitkan selera.

Daging Pate

Pate yang lembut namun lezat dapat disebarkan dengan roti panggang, roti kering, disajikan sebagai camilan yang meriah, dibawa dengan Anda saat piknik, makan hanya untuk sarapan dan makan malam

Pate hati secara tradisional disiapkan, tetapi tidak semua orang menyukai rasa hati ayam atau sapi. Daging akan memuaskan pasien yang nakal dan membantu memutuskan apa yang harus memanjakan diri Anda untuk sarapan, teh sore, selama liburan.

Bahan untuk memasak:

  • daging tanpa lemak (daging sapi muda, ayam, kalkun, kelinci) - 300 g;
  • hati ayam - 150 g;
  • wortel - satu besar;
  • dua irisan roti;
  • telur;
  • susu untuk merendam roti;
  • minyak sayur;
  • garam
  1. Baton berendam dalam susu.
  2. Bilas daging dan hati, buang vena, potong-potong. Rendam dalam air mendidih, rebus selama 15 menit., Keluarkan busa, tambahkan hati, masak selama 15 menit.
  3. Cuci wortel, rebus secara terpisah, kupas.
  4. Daging, produk sampingan, roti, wortel dipotong dan dipotong dalam penggiling daging dua kali atau kocok dengan blender, tambahkan telur, kocok lagi.
  5. Dimasukkan ke dalam bentuk berminyak, panggang dalam oven selama 20 menit.

Pate lezat dalam bentuk hangat atau dingin, tetapi tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama di kulkas.

Ikan yang diisi ikan

Memasak ikan yang sudah diisi membutuhkan keterampilan, tetapi hasilnya sangat berharga untuk dilakukan.

Tombak tradisional diisi. Ini akan menghias prasmanan apapun dan dijamin untuk menikmati tidak hanya pasien dengan gastritis. Tetapi persiapan akan membutuhkan upaya. Pemula dalam memasak tidak boleh menggunakan resep ini.

Bahan untuk memasak:

  • tombak ukuran sedang;
  • bawang sedang;
  • wortel kecil;
  • dua atau tiga potong roti putih;
  • telur;
  • satu sendok susu;
  • sepotong mentega;
  • dill;
  • garam
  1. Kupas ikan, cuci, ikat kulit pada ekor dan dengan hati-hati lepaskan, potong dengan pisau.
  2. Potong daging dari tulang dan punggungan. Akibatnya, harus ada kepala dengan kulit.
  3. Rendam roti dalam susu, potong dill.
  4. Pike bubur, roti ditekan, diproses melalui penggiling daging, dicampur dengan telur, mentega dan sayuran, asin.
  5. Hati-hati isi kulit ikan dengan daging cincang, berusaha untuk tidak merobeknya. Jika isinya masih tersisa, Anda bisa membuat beberapa bakso dari itu.
  6. Kupas bawang dan wortel, potong menjadi lingkaran, letakkan di dasar panci, taruh ikan di atasnya, tambahkan air, masak selama 40 menit.
  7. Ikan yang sudah jadi didinginkan, dipotong-potong, didekorasi dengan wortel, dill sprigs dan disajikan.

Meatloaf Omelet

Hidangan yang bergizi dan mudah disiapkan akan menghiasi meja perjamuan dan akan menarik bagi semua tamu.

Gulungan daging cincang yang diisi dengan telur orak-arik terlihat meriah dan menggugah selera di atas meja dan tidak membahayakan pencernaan pasien.

Bahan untuk memasak:

  • daging sapi cincang, kalkun, ayam (bisa dicampur) - 500 g;
  • telur ayam - 3 buah;
  • dua irisan roti;
  • susu - 1/2 cangkir;
  • wortel rebus - satu potong;
  • sayuran cincang.
  1. Rendam roti dalam dua sendok susu, kocok sisa susu dengan dua telur, tambahkan garam dan masak omelet kukus tipis. Anda dapat menuangkan campuran susu-susu ke dalam cetakan tahan api dan memanggang dalam oven.
  2. Kupas wortel, potong dadu.
  3. Baton memeras, gabungkan daging cincang, telur, wortel, sayuran, garam, dan aduk.
  4. Masukkan massa daging pada kain lembab dengan ketebalan lapisan 1,5-2 cm.
  5. Tempatkan telur dadar di atasnya. Mengangkat ujung serbet, menggulung gulungan.
  6. Dengan hati-hati letakkan di loyang. Di dalam oven, gulungan tersebut dipanggang, ditutup dengan selembar foil sehingga kerak yang renyah tidak terbentuk, pada suhu 180 derajat 40-45 menit.
  7. Piring yang sudah selesai digeser ke piring datar, didinginkan, dipotong menjadi irisan.

Jika Anda tidak suka omelet, gulung diisi dengan brokoli rebus, kembang kol, brokoli wortel. Dalam konteks hidangan seperti itu terlihat indah dan lezat.

Pizza dengan ayam dan zucchini

Butuh waktu untuk membuat suguhan, tetapi hasilnya sangat berharga.

Jika Anda memasak pizza dengan tangan Anda sendiri, itu bukan makanan cepat saji, tapi camilan sehat dan sehat untuk piknik. Rahasianya sederhana: penolakan saus berlemak, saus panas, sosis, daging asap demi bahan makanan alami.

Bahan untuk memasak:

  • tepung terigu - 100 g.;
  • garam di ujung pisau;
  • sesendok minyak zaitun;
  • air hangat;
  • ayam rebus - 100 gr.;
  • muda zucchini - setengah;
  • tomat - 2-3 buah;
  • sayuran cincang;
  • tidak tajam, keju parut rendah lemak - 50 gr.
  1. Tepung dicampur dengan garam, mentega, air ditambahkan begitu banyak sehingga ternyata adonan non-lengket yang elastis.
  2. Gulung ke lingkaran dengan diameter 30 cm, tutup dengan kain linen.
  3. Tomat pada saus diiris di dekat batang, direbus di atas air mendidih. Kemudian kulitnya dihilangkan, tomat dihancurkan dengan blender bersama dengan sayuran hijau, asin.
  4. Untuk mengisi kebutuhan zucchini untuk mencuci, potong memanjang, potong menjadi irisan tipis. Daging dipotong kecil-kecil.
  5. Untuk mengumpulkan pizza, adonan dilumuri dengan saus, labu ditata, daging, semua ditaburi keju parut.
  6. Panggang billet di oven yang dipanaskan selama 20-25 menit.

Dengan portabilitas yang baik, diperbolehkan untuk memasak pizza dengan paprika manis. Sehari diperbolehkan makan tidak lebih dari dua potong.

Muffin wortel tanpa tepung

Wortel tanpa tepung (dapat disiapkan tanpa gula) - pencuci mulut yang harum, manis, dan sehat

Memanggang saat gastritis dilarang, tetapi karena makanan penutup ini tidak mengandung tepung dan lemak, tidak akan ada salahnya. Ini dipersiapkan dengan sangat cepat dan sederhana.

Bahan untuk memasak:

  • parut wortel mentah - dua gelas;
  • semolina - satu gelas;
  • gula pasir - seperempat gelas;
  • telur - dua bagian;
  • krim asam - sendok besar;
  • selai tebal untuk mengisi - 0,5 cangkir.
  1. Tuangkan wortel dalam mangkuk, kocok telur dengan gula, tuangkan ke wortel parut.
  2. Tambahkan semolina, krim asam, tutup, biarkan selama 15 menit. untuk pembengkakan.
  3. Siapkan cetakan, silikon yang lebih baik (logam harus ditata dengan kertas roti).
  4. Taruh sesendok adonan wortel ke dalam setiap cetakan, selembar selai di tengahnya, tutup dengan adonan lainnya.
  5. Taruh cetakan di atas loyang, panggang dalam oven yang dipanaskan sampai 180 derajat selama 30-40 menit. Jika muffin mulai membakar dari atas, tutup dengan potongan-potongan foil.

Alih-alih selai, Anda dapat menggunakan irisan apel, pisang atau kismis.

Ringkasan Semua orang ingin makan dengan nikmat, bahkan orang dengan sakit perut. Sangat mungkin jika Anda mengikuti aturan memasak tertentu, menggunakan produk segar dari daftar yang diperbolehkan dan tidak berlebihan. Membiasakan diri dengan diet baru membutuhkan waktu sekitar dua minggu. Kemudian, pasien tidak lagi merasa tidak nyaman dan menikmati hidup tanpa rasa sakit, mual, mulas, dan hidangan lezat di atas meja setiap hari dan pada hari libur.